Das Zuckermolekül ist laut MayoClinic.com die einfachste Form von Kohlenhydraten. Zucker wird in den Blutkreislauf aufgenommen und wird zu Blutzucker oder Glukose, wo er als Treibstoff für den gesamten Körper fungiert, von der Atmung bis zum Joggen. Ihr Körper kann auch etwas Zucker für den späteren Gebrauch speichern. Zucker kommt in vielen Lebensmitteln natürlich vor, kann aber auch Lebensmitteln zugesetzt werden, um den Geschmack zu verbessern. Lebensmittel mit natürlichem Zucker sind in der Regel die gesündesten für Sie.
Überlegungen
Eine einfache Kohlenhydrateinheit enthält ein Zuckermolekül oder eine Kette von zwei Zuckermolekülen. Komplexe Kohlenhydrate, die eine Kette von drei oder mehr Zuckermolekülen pro Einheit aufweisen, sind als Stärken bekannt. Dein Körper bricht alle Kohlenhydrate ab - oder versucht, sie abzubauen - in einzelne Zuckermoleküle, die dann in den Blutkreislauf gelangen können. Abhängig von den Energiebedürfnissen Ihres Körpers, bewegt sich der Zucker in Ihrem Blut zu Ihrem Gehirn, Nieren, Muskeln oder Herz oder wird für später als Energie gespeichert. Zucker, die Lebensmitteln hinzugefügt werden, sind einfache Zucker, aber einfache Zucker existieren natürlich in einer Vielzahl von gesunden Nahrungsmitteln. Ihr Körper kennt den Unterschied zwischen natürlich vorkommenden einfachen Zuckern und hinzugefügtem einfachem Zucker nicht.
Risiken von Zuckerzusatz
Blutzucker, der Ihre unmittelbaren Bedürfnisse übersteigt und Ihr Körper Speicherkapazität in gespeicherte Fett verwandelt. Daher fügt die Zugabe von Zucker zu Lebensmitteln nur Kalorien zu, die zur Gewichtszunahme durch überschüssiges Körperfett beitragen könnten. Hinzufügen von Zucker zu Kaffee oder Müsli, und regelmäßig essen auf Lebensmitteln wie Süßigkeiten, Non-Soda, Sirup und andere gesüßte Lebensmittel können verdrängen mehr nahrhafte Quellen von Kalorien aus Ihrer Ernährung.
Früchte
Früchte enthalten die natürlichen Zucker Saccharose und Fruktose, aber sie sind gesündere Optionen als Lebensmittel mit Zuckerzusatz, weil sie Ihnen auch essentielle Nährstoffe wie Kalium, Vitamin C und Folsäure bieten. Entscheiden Sie sich für ganze Früchte über getrocknete Früchte und Fruchtsäfte, da sie aufgrund einer niedrigeren Konzentration von natürlichem Zucker dazu neigen, weniger Kalorien zu enthalten. Ganze Früchte bieten den zusätzlichen Vorteil von Wasser und Volumen in Form der unverdaulichen Kohlenhydratfaser, die Ihnen hilft, sich mit weniger Kalorien satt zu fühlen, laut MayoClinic.com.
Milch und Gemüse
Milch enthält einen einfachen Zucker, der als Laktose bekannt ist und aus den einfachen Zuckern Glukose und Galaktose besteht. Milch enthält Kalzium, Protein und eine Vielzahl von Mineralien und Vitaminen, aber halten Sie sich an fettarme Sorten und vermeiden Sie Milchprodukte, die Zucker enthalten, um Ihre Kalorienzufuhr niedrig zu halten. Bestimmte Gemüse wie Karotten, Rüben und Süßkartoffeln enthalten auch natürliche Zucker, aber wie ganze Früchte haben sie einen größeren Nährwert als Lebensmittel, die Zucker enthalten.
Täglicher Kohlenhydratbedarf
Ungefähr 40 bis 60 Prozent Ihrer Kalorien sollten aus Kohlenhydraten stammen, idealerweise aus natürlichem Zucker und komplexen Kohlenhydraten, laut MedlinePlus. Die meisten Erwachsenen benötigen etwa 2 bis 3 Tassen Gemüse, 1,5 bis 2 Tassen Früchte, 3 Tassen Milchprodukte und 5 bis 8 Unzen Getreide pro Tag. Wenn Sie mehr Vollkornprodukte zu sich nehmen und Ihre Aufnahme von raffiniertem Getreide, wie zum Beispiel weißer Reis und Weißbrot, einschränken, können Sie Ihr Gewicht halten. Vollkornprodukte wie brauner Reis und Haferflocken helfen Ihnen dabei, eine kalorienärmere Ernährung zu erhalten, da sie reich an magenfüllenden Ballaststoffen sind. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, mindestens die Hälfte Ihrer täglichen Körner als Vollkornprodukte zu verwenden.
