Hinzufügen eines Schinken-Steak zu einem Sommer Grill oder Winter "Cook-in" ist eine leckere Möglichkeit, um Abwechslung zu Ihren Mahlzeiten. Grillen Schinken ist schnell und einfach, aber Sie können ein schönes Stück Fleisch trocknen, wenn Sie es falsch machen. Das Vorbereiten Ihres Fleisches und Grills sind die Schlüssel, um sicherzustellen, dass Ihr Schinken feucht und lecker bleibt. Reduzieren Sie das Fett und fügen Sie eine Marinade hinzu, damit Sie ein gesünderes, schmackhafteres Vorspeise servieren können.
Schritt 1
Erstellen Sie eine Marinade oder Glasur für Ihr Schinkensteak, wenn Sie es so servieren möchten. Ananas ist eine beliebte Zitrusfrucht zum Marinieren und Glasieren von Schinken. Die Süße der Ananas ergänzt die Salzigkeit des Schweinefleisch und die Säure der Frucht hilft, das Fleisch zart zu machen. Fügen Sie Soja, Teriyaki oder Worcestersauce hinzu oder fügen Sie Ananassaft braunen Zucker oder Senf hinzu.
Schritt 2
Marinieren Sie Ihr Schinkensteak mehrere Stunden oder über Nacht und decken Sie das Steak in Ihrer Marinade vollständig ab. Zusätzlich zu Ananas ist Orangensaft eine weitere gute Wahl für den ergänzenden Schinken.
Schritt 3
Nehmen Sie das Schinkensteak vor dem Garen ca. 30 Minuten oder länger aus dem Kühlschrank, um das Fleisch auf Raumtemperatur zu bringen. Schneiden Sie das Fett von Ihrem Schinkensteak. Salzen Sie den Schinken nicht wie bei vielen anderen Fleischsorten, da Schinken natürlich salzig ist.
Schritt 4
Reinigen Sie Ihre Grillfläche, um bei der vorherigen Verwendung eventuell vorhandenen Kohlenstoff oder andere Rückstände zu entfernen. Besprühen Sie den Grill leicht mit einem einfach ungesättigten Kochspray, damit der Schinken nicht am Grill kleben bleibt.
Schritt 5
Erhitzen Sie einen Innengrill auf mittlere Hitze. Legen Sie den Schinken 4 bis 6 Zoll von den Kohlen auf einem Grill im Freien. Kochen Sie den Schinken für ungefähr 3 Minuten auf jeder Seite ohne Glasur, wenn Sie planen, eine Glasur hinzuzufügen. Auf den Grill stellen und nur einmal umdrehen, dabei jede Seite 3 Minuten kochen lassen. Drehe das Steak zum ersten Mal um und füge dann die Glasur zur gekochten Seite hinzu. Nach dem zweiten, 3-minütigen Kochen, klappen und kochen Sie die glasierte Seite für eine weitere Minute. Die Spitze des Steaks glasieren, umdrehen und eine weitere Minute kochen lassen.
Schritt 6
Ein mariniertes Schinkensteak ca. 4 Minuten auf jeder Seite kochen und nur einmal umdrehen. Drücken oder stochern Sie nicht an dem Steak, das Fleisch zähen und austrocknen kann, wenn Sie Säfte auspressen.
Schritt 7
Entfernen Sie das Steak von der Hitze und stellen Sie es auf ein Gestell, um es einige Minuten ruhen zu lassen. Wenn die meisten Fleischstücke ruhen, können Säfte, die an die Außenseite des Fleisches gesprudelt sind, wieder in das Fleisch aufgenommen werden. Fügen Sie mehr Marinade oder Glasur hinzu, um zu schmecken, dann dienen Sie.
Dinge, die du brauchen wirst
- Messer
- Marinade
- Glasur
- Kühlregal
