Wie Tomaten, Karotten und andere Gemüsesäfte ist Selleriesaft eine bequeme Möglichkeit, Ihren täglichen Gemüsekonsum zu erhöhen. Es ist nicht unbedingt gesünder als ganzer Sellerie, aber wenn Sie den Geschmack lieber als Sellerie Stiele mögen, könnte es die beste Wahl für Sie sein. Es ist jedoch leicht, Saft zu verbrauchen und Beute zu Zucker und anderen Zutaten in kommerziell verkauften Gemüsesaftmischungen zu werden. Lies immer das Etikett, um die ganze Geschichte zu erhalten.
Ballaststoff
Ein Grund, warum ganze Früchte und Gemüse gegenüber ihren Saftgegenstücken empfohlen werden, ist, dass die ganzen Nahrungsmittel Faser enthalten. Ballaststoffe helfen, einen gesunden Verdauungstrakt zu erhalten und beugen Problemen wie Verstopfung, Divertikulose und Hämorrhoiden vor. Essen viel Ballaststoffe auch hilft Ihnen, sich voll zu fühlen. Während des Entsaftungsprozesses wird die Faser in der Regel herausgefiltert, so dass Sie diesen wichtigen Nährstoff beim Selleriesaft vermissen.
Zucker
Sellerie hat sehr wenig Zucker und macht den Saft zu einer gesunden Alternative zu Soda und Säften mit hohem Zuckergehalt. Viele Safthersteller kombinieren jedoch Selleriesaft mit anderen Säften oder sogar Süßungsmittel, um das Endprodukt schmackhafter zu machen. Wenn Sie normalen Sellerie-Saft trinken möchten, lesen Sie die Zutaten und Nährwertangaben des Produkts, das Sie auswählen, um sicherzustellen, dass nicht zu viel Zucker hinzugefügt wurde. Sie können Selleriesaft auch selbst mit einem Entsafter zubereiten.
Kalorien
Ein mittelgroßer Stängel Sellerie hat etwa sechs Kalorien, weniger als 1 Gramm Zucker, kein Fett und etwa ein ¼ Gramm Protein. Eine halbe Tasse Sellerie Saft hat 40 Kalorien, 3 Gramm Zucker und 1 Gramm Protein. Obwohl die Portionsgrößen nicht gleichwertig sind, trinkst du möglicherweise mehr Saft als ganzes Gemüse zu essen. Wenn Sie Saft über ganzen Sellerie wählen, behalten Sie Ihre Portionsgrößen im Auge.
Nährstoffe
Sellerie hat über 100 Milligramm pro mittlerer Größe von Kalium, Beta-Carotin, Vitamin A und Lutein. Es hat auch geringe Mengen an Folsäure, Vitamin C, Magnesium und Phosphor. Das Nährwertprofil von Selleriesaft ist wahrscheinlich ähnlich, obwohl während der Entsaftungs- und Pasteurisierungsprozesse geringe Mengen an Nährstoffen verloren gehen können.
