Knoblauch wird seit der Antike zur Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten verwendet. Laut einem Artikel, der 2001 im "Journal of Nutrition" veröffentlicht wurde, verordneten antike medizinische Texte in Indien, Ägypten, Rom, China und Griechenland Knoblauchbehandlungen für verschiedene Beschwerden. Seit der Antike wird das Essen aromatisiert und garniert. Knoblauchpulver besteht aus Knoblauch, der auf eine Pulverstruktur reduziert ist, die sich gut in Flüssigkeiten löst. Ein Teelöffel gehackter, roher Knoblauch entspricht 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver.
Kalorien und Kohlenhydrate
Rohe Knoblauch- und Knoblauch-Power variieren in ihren Nährwerten, so die USDA National Nutrient Database. Eine 1 Teelöffel Portion roher Knoblauch enthält 4 Kalorien, während 1/8 Teelöffel Portion Knoblauchpulver 1,25 Kalorien enthält. Es gibt 0,93 Gramm Kohlenhydrate in einer 1 Teelöffel Portion rohen Knoblauch. Eine 1/8 Teelöffel Portion Knoblauchpulver enthält 0,28125 Gramm Kohlenhydrate. Faser ist auch ein Kohlenhydrat. Eine 1 Teelöffel Portion roher Knoblauch liefert 0,1 Gramm Ballaststoffe, während 1/8 Teelöffel Knoblauch 0,0375 Gramm Ballaststoffe enthält.
Protein, Faser und Fett
Das Protein in 1 Teelöffel roher Knoblauch ist 0,18 Gramm, während das Protein in 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver 0,06375 enthalten ist, nach der USDA National Nutrient Database. Ein Teelöffel roher Knoblauch enthält 0,10 Gramm Ballaststoffe, während 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver 0,0375 Gramm Ballaststoffe enthält. Beide Formen von Knoblauch enthalten eine vernachlässigbare Menge an Fett.
Mineralien
Rohes Knoblauch- und Knoblauchpulver enthält laut der USDA National Nutrient Database auch Mineralien. Ein Teelöffel roher Knoblauch enthält 5 Milligramm Kalzium, während 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver 0,25 Milligramm Kalzium enthält. Die Menge an Phosphor in 1 Teelöffel rohen Knoblauch ist 2 Milligramm; 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver enthält 0,25 Milligramm Phosphor. Kaliumgehalt in 1 Teelöffel roher Knoblauch ist 11 Milligramm, während 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver 4,625 Milligramm Kalium enthält.
Vitamine
Spuren von Vitaminen finden sich auch in rohem Knoblauch- und Knoblauchpulver, entsprechend der USDA National Nutrient Database. Ein Teelöffel roher Knoblauch liefert 0,9 Milligramm Vitamin C; 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver enthält kein Vitamin C. Ein Teelöffel roher Knoblauch enthält 0,035 Milligramm Vitamin B-6, während 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver 0,006375 Milligramm Vitamin B-6 enthält. Cholin Inhalt für 1 Teelöffel rohen Knoblauch ist 0,6 Milligramm; Cholin Inhalt für 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver ist 0,2625.
