Banana Squash ist der offensive Lineman des Gemüsegartens, ein Ungetüm, das häufig 100 Pfund übertrifft und leicht zu mehr als 3 Fuß lang werden kann. Obwohl seine Größe es für die meisten Hausgärtner unpraktisch macht, wirkt es zugunsten von Köchen. Der Kürbis ist so groß, dass Einzelhändler ihn normalerweise in ofenfertigen Portionen verkaufen, die bereits geschnitten sind und die Samen entfernt haben. Dies lässt wenig zu tun, außer den Kürbis zu backen und es zu genießen.
Gebackener Bananen-Kürbis
Schritt 1
Legen Sie Ihre Bananenkuchen-Sektion auf ein Schneidebrett und teilen Sie es mit einem großen Messer in die Hälfte.
Schritt 2
Legen Sie den Kürbis mit der Schnittseite nach unten in eine Auflaufform oder flache Bratpfanne. Gießen Sie 1 Tasse Wasser ein, um es feucht zu halten. Legen Sie einen Deckel auf die Schale oder bedecken Sie sie fest mit Aluminiumfolie.
Schritt 3
Backen Sie den Kürbis in einem vorgeheizten Ofen bei 350 bis 375 Grad Fahrenheit, bis es leicht mit einer Gabel oder einem Bambusspieß durchbohrt werden kann. Abhängig von der Größe des Squash kann dies bis zu 45 Minuten dauern.
Schritt 4
Entfernen Sie den Kürbis aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf einem Schneidebrett abkühlen, bis Sie ihn mit behandschuhten Händen handhaben können. Das Fleisch von der Haut schöpfen und pürieren oder pürieren und heiß servieren. Alternativ können Sie das Püree abkühlen und für die spätere Verwendung in Gefrierbeutel messen.
Gerösteter Bananen-Kürbis
Schritt 1
Legen Sie den Bananenkürbis auf ein sauberes Schneidebrett. Mit einem Kochmesser oder einem anderen großen, scharfen Messer schneiden Sie es kreuzweise in halbkreisförmige Ringe mit einer Dicke von etwa 1/2 Zoll.
Schritt 2
Die Kürbisscheiben in ein wenig Gemüse oder Öl geben und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Würzen Sie sie leicht mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen, die Sie gerne verwenden würden.
Schritt 3
Positionieren Sie ein Rack im oberen Drittel Ihres Ofens und wärmen Sie den Ofen dann auf 425 Grad Fahrenheit vor. Wenn der Ofen seine volle Temperatur erreicht hat, schieben Sie die Blechpfanne auf den Rost.
Schritt 4
Braten Sie die Scheiben für 25 bis 30 Minuten, bis die Oberfläche karamellisiert und das Fleisch leicht mit einer Gabel oder einem Bambusspieß durchbohrt werden kann. Entfernen Sie die Scheiben aus Ihrem Ofen und servieren Sie sie heiß als Beilage.
Dinge, die du brauchen wirst
- Schneidbrett
- Großes, scharfes Messer
- Auflaufform, Bräter oder Blechpfanne
- Salz und Pfeffer
- Gabel oder Bambusspieß
Tipps
- Ein Teil des Bananenkürbisses ist eher wie ein halber hohler Baumstamm, wenn Sie sich an Kinderkarikaturen erinnern. Das Schneiden in Längsrichtung ist nicht notwendig, erleichtert aber die Verwaltung. Alternativ könntest du einen Abschnitt mit Fleisch und Gemüse füllen, dann die Enden mit Pergamentpapier versiegeln und das ganze Bündel in Folie wickeln. Gebratene Kürbisscheiben können mit braunem Zucker, Ahornsirup, Marshmallows oder anderen süßen Überzügen glasiert werden. Die Glasur während des Kochvorgangs auf den Kürbis streichen oder streuen. Für eine schmackhafte Alternative den Kürbis mit frischen Salbeiblättern bedecken.
