Die Amerikaner gaben 2007, wie vom American Meat Institute berichtet, rund 139 Dollar für Hühnchen aus, was sie zu einem der beliebtesten Fleischsorten macht. Mehrere große Unternehmen dominieren den Hühnermarkt. Diese Unternehmen haben Hühner auf eine Wissenschaft gebracht, aber viele Nachteile kommen mit dieser Wissenschaft. Wenn Sie sich Sorgen wegen Fragen wie der Verabreichung von Antibiotika oder der Tierquälerei machen, ziehen Sie in Erwägung, Vögel aus Freilandhaltung oder aus ökologischem Anbau einzukaufen.
Salmonellen
Im Handel gezüchtete Hühner werden in überfüllten Bedingungen aufgezogen. Als Folge verbreiten sich Infektionen und Bakterien leichter unter den Vögeln. Im Handel gezüchtete Hühner tragen häufiger Salmonellen, die beim Menschen Krankheiten verursachen. Symptome einer Salmonellenvergiftung sind Durchfall und Erbrechen, wobei in schweren Fällen Krankenhausaufenthalte oder sogar Todesfälle auftreten.
Unmenschliche Bedingungen
Kommerziell gezüchtete Hühner werden oft in Ställen ohne Licht oder Zugang zum Freien gehalten. Tierrechtsanwälte nennen diese Praktiken grausam und unnötig für die Aufzucht gesunder Hühner. Wenn Sie sich darum kümmern, wie Ihr Hühnchen vor der Schlachtung behandelt wurde, ist dies ein deutlicher Nachteil der kommerziellen Hühnerhaltung.
Drogen
Im Handel gezüchtete Hühner werden oft mit Antibiotika gefüttert, um die Ausbreitung von Krankheiten in den Betrieben zu verhindern. Obwohl die Food and Drug Administration eine Wartezeit zwischen der Verabreichung der Medikamente und der Schlachtung benötigt, um dazu beizutragen, die Rückstände der Medikamente im System des Huhns zu reduzieren, ändert dies nichts an der Tatsache, dass die Medikamente verabreicht wurden. Die verwendeten Antibiotika sind die gleichen wie beim Menschen. Landwirte verabreichen Antibiotika, um Krankheiten vorzubeugen, anstatt sie zu behandeln, was die Entwicklung antibiotikaresistenter Bakterien fördern kann.
Additive
Bei den meisten kommerziell gezüchteten Hühnern wird während der Verarbeitung eine Salz- oder Mononatriumglutamatlösung injiziert. Durch Hinzufügen dieser Lösungen wird das Huhn aufgefüllt und seine rosa Farbe bleibt erhalten. Sie erhöhen auch den Natriumgehalt des Fleisches und können bei empfindlichen Personen gesundheitliche Probleme verursachen. Der Konsum von zu viel Natrium ist mit einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck oder Bluthochdruck verbunden, der mit Atherosklerose und anderen Kreislaufproblemen einhergehen kann.
Feed-Qualität
Kommerziell gezüchtete Hühner werden mit Verbindungen gefüttert, die für die menschliche Gesundheit gefährlich sein können, berichtet eine Studie, die im April 2008 in der Zeitschrift "Environmental Health Perspectives" veröffentlicht wurde. Einige Unternehmen haben die Verwendung dieser Verbindungen eingestellt, aber kommerziell gezüchtete Hühner können immer noch Futter essen Teile von geschlachteten Hühnern, Fäkalien, Kunststoffen und einer Überfülle von Körnern. Einige Futtermittel enthalten auch Arsen, das hilft, Hühnerfleisch rosa zu machen, könnte aber auch gefährlich für die menschliche Gesundheit sein. Schlechte Qualität könnte zu schlechter Fleischqualität führen.
