In einer Gesellschaft, die reich an Fertiggerichten ist, ist es sehr einfach, hohe Natriumkonzentrationen zu konsumieren. Konserven, Snacks und Fastfood enthalten Salz, das schnell das gesunde Niveau übersteigt. Sie müssen Salz nicht vollständig meiden, aber es gibt Maßnahmen, die Sie ergreifen können, um die Menge, die Sie essen, zu senken. Die meisten Dosen Thunfisch ist mit Natrium beladen, aber spülen es in Wasser reduziert die Menge, die es enthält.
Die Fakten
Die 2010 Ernährungsrichtlinien für Amerikaner schlagen vor, dass Sie nicht mehr als 2.300 Milligramm Natrium pro Tag verbrauchen. Wenn Sie über 51 Jahre alt, schwarz oder gesundheitliche Probleme wie Bluthochdruck, Diabetes oder chronische Nierenerkrankungen haben, sinkt die empfohlene Grenze auf 1.500 Milligramm. Die durchschnittliche Dose an leichtem Thunfisch in Wasser enthält 558 Milligramm Natrium. Eine Dose abgetropften hellen Thunfisch in Öl verpackt hat 605 Milligramm Natrium.
Die Forschung
Eine Studie aus dem "Journal of the American Diätetic Association" testete die Auswirkungen von drei Minuten Wasserspülung auf mehrere Natrium-reiche Lebensmittel. Die Ergebnisse zeigten, dass der Natriumgehalt von Dosen-Thunfisch nach dem Spülen um 80% gesenkt wurde. Der Eisengehalt wurde nicht beeinflusst, aber der Kalziumgehalt nahm um 50 Prozent ab. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass das Spülen von Thunfisch in Dosen den Salzgehalt deutlich reduzierte.
Natriumarmes Thunfisch
Sie können wählen, Thunfisch mit niedrigem Natriumgehalt zu kaufen. Eine Dose abgetropften leichten Thunfisches in Wasser ohne Salz enthält 82 Milligramm Natrium. Es gibt 86 Milligramm Natrium in einer Dose leerem Thunfisch in Öl ohne Salz. Dies bedeutet, dass Sie in den Sorten ohne Salzzusatz etwa 85 Prozent weniger Natrium als in den Salzdosen erhalten. Die Calciumwerte scheinen bei den natriumarmen Optionen unverändert zu sein. Die Nährstoffe variieren je nach Marke. Lesen Sie daher immer das Nährwert-Etikett auf der Packung, um zu wissen, was es enthält.
Salz an anderer Stelle reduzieren
Beim Spülen von Thunfisch in Dosen oder bei der Auswahl von natriumarmem Thunfisch ist es ratsam, sich die anderen Lebensmittel anzusehen, die Sie während Ihres Tages zu sich nehmen. Dies kann helfen festzustellen, ob es andere Möglichkeiten gibt, die Salzaufnahme zu reduzieren. Essen mehr frische Lebensmittel, mit Kräutern und Gewürzen anstelle von Salz zum Aromatisieren, reduzieren die Menge an Salz in den Rezepten und Auswahl niedriger Natrium Versionen Ihrer Lieblings-verpackten Lebensmitteln sind einige Ideen zu berücksichtigen.
