Wie man Lachs in einem Steamer-Korb kocht

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Neben der Tatsache, eine große Quelle von Protein, Vitamin B12 und Selen zu sein, ist Lachs am besten bekannt für die Bereitstellung der all-wichtigen Omega-3-Fettsäuren - die Art, die laut der American Heart Association das Risiko von Herzrhythmusstörungen und sogar senken kann niedriger Blutdruck leicht. Eine der besten Möglichkeiten, all diese guten Nährstoffe zu erhalten und den Lachs feucht und voller Geschmack zu halten, besteht darin, ihn in einem Korb zu dämpfen. Das Herausfinden der Dämpfungszeit kann auf den ersten Versuch schwierig sein, verwenden Sie jedoch ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass es genau richtig gekocht wird.

Schritt 1

Füllen Sie den dampfenden Topf mit ungefähr 2 Zoll kaltem Wasser und bringen Sie es zum Kochen.

Schritt 2

Schneide die Zitrone in dünne Kreise und lege dann den Boden des Dampfkorbes mit ihnen aus.

Schritt 3

Legen Sie ein paar Zweige frischer Dill auf die Zitronenscheiben. Verwenden Sie etwa zwei Zweige pro 8 Unzen Lachs.

Schritt 4

Streuen Salz und Pfeffer über den Lachs nach Geschmack, zusammen mit anderen Kräutern, die Sie mit Lachs genießen; Petersilie und Thymian sind eine gute Wahl. Gehen Sie jedoch vorsichtig mit den Gewürzen um, um den zarten Geschmack des Lachses nicht zu überfordern.

Schritt 5

Nieselregen Sie den Lachs mit Olivenöl und legen Sie ihn auf den Dill und die Zitrone im Korb.

Schritt 6

Reduzieren Sie das Wasser im Dampftopf zum Kochen und legen Sie den Dampfkorb hinein.

Schritt 7

Bedecken Sie den Korb mit einem Deckel und dämpfen Sie den Lachs für 10 Minuten pro 8 Unzen Fisch oder bis das Fleisch ist undurchsichtig und trennt sich leicht mit einer Gabel.

Schritt 8

Entferne den Deckel und stecke ein Fleischthermometer in den dicksten Teil des Lachses. Es sollte mindestens 145 Grad Fahrenheit vor dem Verbrauch lesen.