In Milch pochierter Lachs ist ein altes walisisches Rezept. Nach dem Wildern wird der Lachs auf verschiedene Arten gegessen, von einem kalten Snack mit Brot bis zu einer warmen Mahlzeit mit Petersiliensauce. Milch gibt Fisch eine seidig glatte Textur; nachdem Ihr Lachs in Milch pochiert wurde, wird er buchstäblich in Ihrem Mund schmelzen. Da in der Milch pochierter Lachs nicht oft in Restaurants serviert wird, ist dies eine willkommene Abwechslung von gegrilltem oder gebratenem Lachs für Ihre Gäste oder für ein ruhiges Essen mit Ihrer Familie.
Schritt 1
Erhitze die Milch bei großer Hitze in deinem großen Topf. Wenn es anfängt zu kochen, fügen Sie die Lachssteaks hinzu und salzen Sie sie nach Geschmack.
Schritt 2
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und köcheln Sie Ihren Lachs für 15 Minuten für jedes Pfund Lachs im Topf.
Schritt 3
Serviere den Lachs sofort nach dem Kochen.
Dinge, die du brauchen wirst
- 2 Lachssteaks
- 8 Tassen Vollmilch
- 2 Teelöffel Salz-
- Großer Topf
- Spatel
Warnungen
- Den Lachs nicht kochen, sonst zerfällt er in der Milch.
