Ob lange, schlanke Karotten, große, mollige Karotten oder Miniatur-Babykarotten, eine lange Liste positiver Eigenschaften macht das leuchtend orangefarbene Gemüse zu einem der besten Snacks. Karotten sind würzig, nahrhaft, leicht verfügbar, bequem und tragbar. Wählen Sie knackig, fest, dunkel orange Karotten und vermeiden Sie Karotten, die weich, geschrumpft oder verwelkt sind.
Ernährung
Wie alle tiefgefärbten orange-roten Gemüsesorten bieten Karotten reichlich Beta-Carotin, das für gute Sehkraft, gesunde Haut und Widerstandsfähigkeit gegen Infektionen sorgt. Kalium hilft bei der Mäßigung des Blutdrucks, während Ballaststoffe einen gesunden Darmtrakt aufrechterhalten, den Blutzuckerspiegel kontrollieren und einen gesunden Cholesterinspiegel fördern. Karotten enthalten auch Kalzium, Vitamin C, Eisen und Vitamin K, was eine gesunde Blutgerinnung fördert.
Leichtigkeit der Vorbereitung
Bereiten Sie die Karotten kurz vor dem Essen zu oder packen Sie sie in Ihr Mittagessen. Waschen Sie Karotten nicht bevor Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, da Feuchtigkeit dazu führt, dass sich Gemüse schnell verschlechtert. Karotten unter fließendem Wasser waschen, mit einem Gemüsepinsel Schmutz und Splitt entfernen, dann mit einem Schälmesser das Stielende und die Wurzelspitze abschneiden. Schälen Sie große Karotten, aber lassen Sie zarte, kleine Karotten ungeschält, da viele Nährstoffe der Karotte in der äußeren Hülle liegen.
Gewichtskontrolle
Snacking auf Karotten kann Ihnen helfen, ein gesundes Gewicht zu halten oder Übergewicht zu verlieren. Wenn Sie hungrig sind, überspringen Sie zuckerhaltige oder fettreiche Snacks und mampfen Sie rohe Karotten, da 1 Tasse gehackte Karotten nur 62 Kalorien enthält, ohne Fett oder Cholesterin und sehr wenig Natrium. Da Karotten eine gute Quelle für Ballaststoffe sind, können nur ein paar wenige ausreichen, um den Hunger bis zur nächsten Mahlzeit in Schach zu halten.
Verfügbarkeit
Frische Karotten sind das ganze Jahr über in Supermärkten erhältlich. In den meisten Supermärkten gibt es Karotten, die klein bis mittelgroß sind, da die zarten Karotten süßer sind als größere, reifere Karotten. Karotten können mit intakten Spitzen verkauft werden, oder die Spitzen können entfernt werden. Sie können auch Miniatur-Karotten in Beuteln verpackt, gewaschen, geschält und verzehrfertig kaufen.
