Walnüsse, die als eine der gesündesten Nüsse gelten, verpacken viele gesundheitsfördernde Nährstoffe in einem kleinen Paket. Walnussöl ist reich und nussig schmeckend, aber es hat viel mehr für ihn als Geschmack. Um maximale gesundheitliche Vorteile zu erzielen, wählen Sie unraffiniertes Walnussöl, lagern Sie es in Ihrem Kühlschrank und verwenden Sie es innerhalb eines Jahres. Walnussöl entwickelt einen bitteren Geschmack, wenn es der Hitze ausgesetzt ist, so dass es am besten zu Salaten passt und zu anderen Lebensmitteln nach dem Kochen hinzugefügt wird.
Stellt Omega-3 wesentliche Fettsäuren zur Verfügung
Walnussöl ist reich an essentiellen Omega-3-Fettsäuren. Omega-3-Fette erhöhen das gesundheitsfördernde HDL-Cholesterin, senken das schädliche LDL-Cholesterin, verhindern Herzrhythmusstörungen, senken das Risiko von Herzerkrankungen und hemmen die Entwicklung von Blutgerinnseln, so Harvard Health Publications. Andere Quellen von Omega-3-Fettsäuren sind fetter Fisch wie Lachs, Sardellen und Sardinen; Fischölzusätze; Leinsamenöl und gemahlene Leinsamen; ganze Walnüsse und Chiasamen.
Verbessert das Denken, Lernen und Gedächtnis
Die Omega-3-Fettsäuren in Walnussöl steigern laut "Psychology Today" die Gesundheit Ihres Gehirns. Omega-3-Fette sind ein wichtiger Bestandteil der äußeren Membran der Gehirnzellen, die die Übertragung von Nervensignalen - notwendig für das Denken, Lernen und Gedächtnis - ermöglicht. Gehirnzellen benötigen eine konstante, frische Versorgung mit diesen essentiellen Fetten für eine optimale Funktion, und Walnussöl ist eine gute Quelle.
Quelle von Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien
Walnussöl ist eine gute Quelle für Selen, Magnesium, Phosphor, Zink, Vitamin E, Niacin und die Vitamine B1, B2 und B3, laut Dr. Linda Posch, MS, SLP, ND. Es ist auch reich an Antioxidantien - vor allem Ellagsäure - die den zellschädigenden freien Radikalen entgegenwirken, die das Altern beschleunigen und zu Krebs und anderen Krankheiten beitragen.
Einfach ungesättigte Fette
Walnussöl enthält gesunde einfach ungesättigte Fette. Diese nützlichen Fette schützen das Herz und das Herz-Kreislauf-System, indem sie Cholesterin senken und Entzündungen reduzieren. Einfach ungesättigte Fette verbessern auch die Reaktion des Körpers auf Insulin und die Kontrolle des Blutzuckers. Die meisten Nüsse und Samen sind reich an einfach ungesättigtem Fett, ebenso wie Avocados, Oliven, Olivenöl und Rapsöl. Gesunde Fette sollten etwa 30 Prozent der Kalorien zu Ihrer täglichen Ernährung beitragen.
