Proteinmoleküle bestehen aus Untereinheiten, die Aminosäuren genannt werden. Zwanzig verschiedene Aminosäuren werden in Proteinen im Körper gefunden. Neun sind essentielle Aminosäuren, was bedeutet, dass sie aus der Nahrung stammen müssen, und die restlichen 11 sind nicht essentiell, da der Körper sie nötigenfalls herstellen kann. Laut "Advanced Fitness Assessment and Exercise Prescription" benötigt eine gesunde Person, die eine ausgewogene Ernährung einhält, keine Aminosäure-Ergänzungen; Einnahme großer Mengen von Aminosäuren kann ernsthafte Gesundheitsrisiken darstellen.
Gewichtszunahme
Das Schicksal einer Aminosäure, nachdem sie in die Leber transportiert wurde, hängt stark von den Bedürfnissen des Körpers in diesem Moment ab. Die empfohlene Proteinaufnahme für eine durchschnittliche Person beträgt 0,8 g pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag. Alle Aminosäuren, die nicht innerhalb kurzer Zeit verwendet werden, können nicht für die zukünftige Verwendung gelagert werden, sondern werden in Glukose umgewandelt und als Energie verbrannt oder für die Lagerung in Fett oder Glykogen umgewandelt. Da die durchschnittliche amerikanische Ernährung den täglichen Proteinbedarf übersteigt, kann eine unnötige Aminosäureergänzung zu einer Gewichtszunahme führen.
Gefahren für Sportler
Laut "Advanced Fitness Assessment and Exercise Prescription" benötigen Ausdauersportler 1,2 bis 1,4 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag; Kraftsportler brauchen 1,6 bis 1,8 Gramm. Diese Anforderungen werden leicht durch Diät erfüllt. Eine Supplementierung mit Aminosäuren kann gegen einen Athleten wirken, indem das Risiko einer Dehydrierung erhöht wird, da zusätzliches Wasser benötigt wird, um den Körper von den Nebenprodukten des Proteinmetabolismus zu befreien. Außerdem macht es eine Aminosäureergänzung für einen Athleten schwierig, genügend Kohlenhydrate einzubauen, um eine ausreichende Speicherung von Glykogen in den Muskeln sicherzustellen.
Aminosäure-Ungleichgewichte
Die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln mit einer einzelnen Aminosäure kann zu Störungen führen, die die normale Aufnahme von Aminosäuren aus der Nahrung stören können. Bestimmte Gruppen von Aminosäuren konkurrieren um Träger, um sie durch die Darmwand zum Eintritt in den Blutstrom zu transportieren. Wenn ein Aminosäurezusatz eingenommen wird, überflutet er die Transportträger mit dieser bestimmten Aminosäure, was dazu führen kann, dass andere Aminosäuren nicht in geeigneten Mengen absorbiert werden.
Nierenfunktion
Die Verarbeitung von überschüssigem Protein kann krankheitsgeschädigte Lebern und Nieren überlasten. Personen mit Nieren- oder Lebererkrankungen werden oft auf eine proteinreduzierte Diät gesetzt. Das Essen einer lebenslangen proteinreichen Diät kann für den leichten Rückgang der Nierenfunktion verantwortlich sein, der normalerweise mit dem Alter auftritt, laut "Total Nutrition: The Only Guide, den Sie jemals brauchen werden". Diese Verbindung wird jedoch noch untersucht.
Osteoporose
Hinzufügen gereinigter Protein-Ergänzungen und Aminosäure-Mischungen, die ihr Phosphat entfernt haben, können die Ausscheidung von Kalzium durch die Nieren erhöhen. Eine Studie, die im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlicht wurde, fand heraus, dass überschüssige Proteinaufnahme ein signifikanter Risikofaktor für den Kalziumverlust ist. Die Einnahme von übermäßig viel Protein über einen längeren Zeitraum reduziert die Kalziumabsorption und kann zu Knochenresorption führen, was zu Osteoporose führt.
