Eine "gute" Quelle eines Nährstoffs liefert 10 bis 19 Prozent der empfohlenen Nahrungsaufnahme für diesen Nährstoff gemäß der Definition der US-amerikanischen Food and Drug Administration. Die empfohlene Tagesdosis für Protein beträgt 46 Gramm für Frauen und 56 Gramm für Männer. Sojamilch gilt als gute Proteinquelle für Frauen und Männer.
Protein in Sojamilch
Ein 8-Unzen Glas Sojamilch liefert irgendwo zwischen 7 und 12 Gramm Protein. Im Gegensatz zu den meisten anderen pflanzlichen Proteinen enthält Soja alle essentiellen Aminosäuren und ist somit eine komplette Quelle dieses Nährstoffes - genau wie Fleisch, Fisch und Milchprodukte. Sie können Sojamilch in Smoothies, mit Cerealien, in Rezepten als Kuhmilchersatz oder allein verwenden.
Vorteile von Sojaprotein
Im Gegensatz zu Kuhmilch und anderen Milchprodukten enthält Sojamilch keine Laktose, was sie zu einer guten Wahl für Menschen macht, die diesen Milchzucker nicht vertragen. Laut einem Artikel aus dem Jahr 2009 in "American Family Physician", ist Soja auch vorteilhaft für die Gesundheit des Herzens und hilft, den Cholesterinspiegel zu senken. Derselbe Artikel wies darauf hin, dass Länder, in denen Sojaprodukte regelmäßig verzehrt werden, niedrigere Raten von Prostata- und Brustkrebs haben. Darüber hinaus kann angereicherte Sojamilch Veganern und Laktose-Intoleranten helfen, die für eine optimale Gesundheit benötigten Kalzium-, Vitamin D- und B-Vitamine zu erhalten.
Vorbehalt
Ein Großteil der in den USA angebauten Sojabohnen ist genetisch verändert. Als Konsequenz empfehlen einige Ernährungsexperten wie Dr. Mark Hyman, nur Bio-Soja-Lebensmittel und Produkte, einschließlich Sojamilch, zu wählen.
