Schwarzer Pfeffer ist eines der beliebtesten Gewürze auf der ganzen Welt und wird zu einer breiten Palette von Lebensmitteln hinzugefügt, um den Geschmack und die Verdauung zu verbessern. Piperin, das aktive Prinzip des schwarzen Pfeffers, hat eine Reihe von gesundheitsfördernden Eigenschaften, wenn es innerlich eingenommen wird, von der Unterstützung des Kreislaufs, der Verringerung der Entzündung, um Verdauungssäfte und Enzyme anzuregen. Knacken oder mahlen Sie ganze Pfefferkörner für beste Ergebnisse und um Frische zu gewährleisten. Pflanzliche Heilmittel sollen die medizinische Versorgung nicht ersetzen. Konsultieren Sie daher Ihren Arzt, bevor Sie schwarzen Pfeffer als pflanzliche Ergänzung verwenden.
Durchfall
Wenn Sie an einem akuten Durchfall leiden, ist schwarzer Pfeffer ein traditionelles Mittel, das in Indien und Afrika als Mittel gegen Durchfall angewendet wird. In einer Studie, die 2001 in "Planta Medica" veröffentlicht wurde, untersuchten Forscher der Panjab Universität in Indien die traditionelle Verwendung von schwarzem Pfeffer bei der Behandlung von Durchfallerkrankungen. Mäuse wurden mit Diarrhoe unter Verwendung von Produkten wie Rizinusöl und Arachadonsäure induziert. Bei der Einnahme von schwarzem Pfeffer bemerkten die Forscher, dass die Mäuse signifikant weniger Durchfall hatten. Während diese Studie die volkstümliche Verwendung von schwarzem Pfeffer bei Verdauungsbeschwerden unterstützt, wird noch mehr klinische Forschung am Menschen benötigt.
Magensäuren
Wenn Tests ergeben, dass Ihre Magensäurespiegel niedrig sind, was möglicherweise zu einem schlechten Abbau und der Absorption von Nährstoffen führt, kann schwarzer Pfeffer in der Lage sein, eine erhöhte Produktion von Magensäure zu stimulieren. In einer Studie, die 2002 in "The African Journal of Medicine and Medical Sciences" veröffentlicht wurde, untersuchten Forscher der Universität von Port Harcourt die Auswirkungen von Piperin auf die Magensäuresekretion bei Ratten. Piperin hatte eine signifikante Wirkung auf die Magensäure und erhöhte die Sekretion um bis zu 22 Prozent. Essen schwarzer Pfeffer mit einer Mahlzeit kann die Fähigkeit Ihres Körpers zu brechen und verdauen Nahrung zu erhöhen, aber wenn Sie leiden unter saurem Reflux oder Magengeschwür, verwenden Sie schwarzen Pfeffer mit Vorsicht.
Absorption
Schwarzer Pfeffer erhöht die Aufnahme von Nährstoffen, Pflanzenchemikalien und Medikamenten, wenn Sie es intern einnehmen. In einer Übersichtsarbeit, die 2007 in "Critical Reviews of Food Science and Nutrition" veröffentlicht wurde, wurde festgestellt, dass schwarzer Pfeffer die Aufnahme von Nährstoffen und Medikamenten über den Darmtrakt signifikant erhöht. Die Forscher folgern, dass schwarzer Pfeffer wahrscheinlich die Permeabilität der Darmwand verändert, die Darmbeweglichkeit verlangsamt und die intestinalen Enzyme stimuliert. Nehmen Sie regelmäßig schwarzen Pfeffer zu den Mahlzeiten, um die Aufnahme von Vitaminen, Mineralstoffen und Phytonährstoffen zu verbessern, aber seien Sie vorsichtig bei der Einnahme von Medikamenten. Schwarzer Pfeffer beeinflusst die Blutwerte einer Reihe von Drogen und sollte von Medikamenten genommen werden.
Enzyme
In einer Studie, die im Jahr 2000 in "Die Nahrung" veröffentlicht wurde, wollten Forscher des Zentralen Instituts für Lebensmitteltechnologie in Indien die Wirkung von Gewürzen auf die Enzymsekretion untersuchen. Ratten, die Piperin, den Wirkstoff von schwarzem Pfeffer, erhielten, zeigten eine verbesserte Sekretion von Amylase, Lipase und Trypsin aus der Bauchspeicheldrüse. Die Steigerung der Produktion dieser Verdauungsenzyme kann die Verdauung und den Abbau von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen im Körper unterstützen. Die Forscher folgerten, dass schwarzer Pfeffer zusammen mit einer Reihe anderer Gewürze ein nützliches Verdauungs-Stimulans mit einer positiven Wirkung auf die Verdauungsenzyme der Bauchspeicheldrüse ist.
Sicherheit und Toxizität
Schwarzer Pfeffer gilt als sicher und gut verträglich für die Mehrheit der Bevölkerung. Bei einigen Personen kann schwarzer Pfeffer die Schleimhäute der Atemwege oder des Verdauungstraktes reizen, aber er ist selten allergen. Wenn Sie Verdauungsbeschwerden nach dem Verzehr von schwarzem Pfeffer verspüren, brechen Sie die Anwendung ab. Wenn Sie verschreibungspflichtige Medikamente einnehmen, konsultieren Sie Ihren Arzt, um sicherzustellen, dass es für Sie in Ordnung ist, schwarzen Pfeffer zu essen.
