Der menschliche Körper produziert kein eigenes Lysin oder Vitamin C. Lysin und Vitamin C sind beide wichtig für die Gesundheit der Gelenke und die Hormonproduktion. Beide sind leicht durch Hitze zerstört, so dass eine Überprüfung der Kochmethoden unerlässlich ist. Lebensmittel, die reich an Vitamin C sind, sollten roh gegessen werden, wann immer es möglich ist, oder am Ende der Zubereitung eines Rezepts hinzugeworfen werden. Braten, braten oder grillen Sie Speisen, die reich an Vitamin C sind, anstatt sie zu rösten oder zu toasten.
Enzym- und Hormonproduktion
Lysin reguliert die Reaktion des Körpers auf Stress. Bildnachweis: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Lysin ist eine von neun essentiellen Aminosäuren, die der Körper benötigt, um Enzyme und Hormone zu bilden. Essentielle Aminosäuren sind solche, die der Körper nicht selbst herstellt. Eines der Enzyme, das Lysin hilft zu produzieren - Carnitin - wandelt Fettsäuren in Energie um und hilft, Cholesterin zu senken. Angemessene Lysinspiegel regulieren die Reaktion des Körpers auf Stress, während Mangelerscheinungen das Stressniveau und die Krankheitsresistenz erhöhen, so eine Studie von 2004, die im "Proceedings of the National Academy of Sciences" veröffentlicht wurde.
Vitamin C hilft dem Körper, Schilddrüsenhormon zu produzieren und Folsäure, Tyrosin und Tryptophan zu verstoffwechseln. Vitamin C hilft Stress zu regulieren, indem es Noradrenalin und Epinephrin freisetzt.
Calciumabsorption
Beef stir braten Bildnachweis: Joshua Resnick / iStock / Getty Images Lysin hilft dem Körper, Kalzium zu speichern und aufzunehmen. Rösten oder Toasten zerstört Lysin schnell, also essen Nüsse roh und braten oder braten Fleisch statt Rösten. Die Aufnahme von Kalzium kann für Veganer und Vegetarier eine Herausforderung sein, aber pflanzliche Produkte wie Spirulina und Sojabohnen helfen, die Lysinaufnahme auszugleichen.
Kollagenbildung und Skorbutprävention
Kollagen hilft Knochenbrüche zu heilen. Bildnachweis: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images Sowohl Lysin als auch Vitamin C unterstützen die Kollagenbildung, die dem Körper hilft, Bindegewebe wie Haut, Sehnen und Knorpel aufzubauen. Kollagen hilft dem Körper, Blutgefäße zu reparieren, Blutergüsse zu heilen und Knochenbrüche zu heilen.
Vitamin C verhindert Skorbut, eine Störung der Kollagenherstellung, die Energiemangel, Karies, Zahnfleischentzündung und Blutungsprobleme verursacht. Der menschliche Körper benötigt mindestens 10 Milligramm Vitamin C pro Tag, um Skorbut zu vermeiden.
Quellen von Vitamin C und Lysin
Spinat Bildnachweis: Anton Ignatenco / iStock / Getty Images Gute Quellen für Vitamin C sind Zitrusfrüchte, süße und scharfe Paprika, Kartoffeln, Spinat, Petersilie, Kohl, Brokkoli, Rosenkohl, Hagebutten, schwarze Johannisbeeren und andere Beeren, Tomaten, Meerrettich und Brunnenkresse. Gute Quellen für Lysin sind laut dem University of Maryland Medical Center rotes Fleisch, Schweinefleisch, Geflügel, Parmesan, Kabeljau, Sardinen, Nüsse, Eier, Sojabohnen, Spirulina und Bockshornkleesamen.
