Sie erhalten nur Cholesterin in Ihrer Ernährung aus tierischen Lebensmitteln. Kokosnuss ist natürlich frei von Cholesterin, ob Sie rohes Kokosfleisch, Kokosmilch, Kokosnusswasser oder Kokosnussöl haben. Die Kontroverse hinter Kokosnuss und seine Verbindung zu Cholesterin liegt jedoch in seinem gesättigten Fettgehalt. Im Gegensatz zu den meisten anderen pflanzlichen Lebensmitteln ist Kokosnuss sehr reich an gesättigten Fettsäuren, was wiederum einen Einfluss auf den Cholesterinspiegel im Blut haben kann.
Gesundheitsprobleme von gesättigtem Fett
Diäten, die reich an gesättigten Fettsäuren sind, sind mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen verbunden. Es ist bekannt, dass gesättigtes Fett das Low-Density-Lipoprotein - das "schlechte" Cholesterin - erhöht. Wenn LDL in Ihrem Blut aufbaut, klebt es an der Innenseite der Arterien, was dazu führt, dass sie hart und nicht biegsam werden. Ihr Herz arbeitet härter, um das Blut in Bewegung zu halten und unnötigen Verschleiß an Ihrem Herzmuskel zu verursachen.
Tageslimits
Wegen der Gefahren gibt die Publikation "Diätetische Richtlinien für Amerikaner, 2010" an, dass weniger als 10 Prozent der Kalorien, die Sie verbrauchen, von gesättigtem Fett kommen sollten. Wenn Sie einer 2.000-Kalorien-Diät folgen, haben Sie nicht mehr als 200 Kalorien aus gesättigten Fettsäuren oder 22 Gramm pro Tag. Gesättigte Fette sind zunehmend schädlich, wenn Sie auch viel Cholesterin in Ihrer Ernährung haben. Also, wenn Sie Fleisch, Geflügel oder Milchprodukte essen, sollten Sie weniger als 300 Milligramm Cholesterin täglich erhalten.
Gesättigte Fettsäuren in Kokosnüssen
Der Großteil des Fettes in einem Kokosnussprodukt ist gesättigt. Wenn Sie 1/2 Tasse rohes, geschreddertes Kokosfleisch haben, erhalten Sie fast 12 Gramm gesättigtes Fett. Selbst eine kleine 1-Esslöffel Portion Kokosnussöl hat etwa 12 Gramm. Das ist mehr als die Hälfte Ihres Tagesbedarfs an gesättigtem Fett, basierend auf 2.000 Kalorien. Sie erhalten mehr als das Doppelte dieser Menge von 1/2 Tasse Kokosmilch, so dass Sie an Ihrem gesättigten Fettlimit über Bord gehen. Kokoswasser ist die leichteste Sorte und gibt Ihnen weniger als 0,5 Gramm pro Tasse.
Kokosnuss Vorteile
Während Kokosnüsse und Kokosnussflüssigkeiten mit gesättigten Fetten voll sind, ist nicht alles davon schlecht für Sie. Ein Großteil des Gehalts an gesättigtem Fett ist Laurinsäure. Dieses vorteilhafte gesättigte Fett kann tatsächlich helfen, Ihr High-Density-Lipoprotein, das "gute" Cholesterin, das Ihr Risiko für Herzerkrankungen reduziert, zu steigern. HDL-Cholesterin tendiert dazu, LDL-Moleküle zu senken, indem es zur Dekonstruktion und Entfernung in die Leber transportiert wird. Aber die maximale Menge an Laurinsäure aus Kokosnüssen, die Sie haben können, bevor es aufhört, vorteilhaft zu sein, ist unbekannt, warnt die Harvard School of Public Health. Da zu viel gesättigtes Fett im Allgemeinen schädlich für die Gesundheit des Herzens ist, gehen Sie nicht über Ihre Portionen Kokosnuss Produkte über Bord.
