Pflaumen werden als Fruchtsnack vermarktet, aber Sie können sie in einer Vielzahl von Rezepten verwenden, die von Souffles und Puddings bis zu Kuchen und Muffins reichen. Diese einzigartig schmeckende Frucht ist bekannt als eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe; Pflaumen liefern jedoch auch andere essentielle Nährstoffe.
Pflaumen verstehen
Im Jahr 2001 gewannen Pflanzenzüchter die Zulassung der FDA, um Pflaumen "getrocknete Pflaumen" zu nennen. Pflaumenanbauer forderten die Namensänderung, weil sie den Ruf der Pflaumen als Abführmittel abwerten und sie als einen nahrhaften Fruchtsnack wiederverwenden wollten, nach dem California Dried Plum Board. Der neue Name wird häufig mit dem alten verwechselt und als solche werden sie oft als getrocknete Pflaumen bezeichnet. Da Pflaumen eigentlich getrocknete Pflaumen sind, ist es nicht ganz korrekt, getrocknete Pflaumen zu nennen. Trockenpflaumen können weiter entwässert werden, so dass die gesamte Feuchtigkeit entfernt wird. Wenn dies auftritt, sind die resultierenden dehydratisierten Trockenpflaumen mit geringer Feuchtigkeit technisch getrocknete Trockenpflaumen, obwohl sie typischerweise nur als dehydrierte Trockenpflaumen bezeichnet werden. Trockene Trockenpflaumen mit geringer Feuchtigkeit sind ein kleines, sehr trockenes Produkt, das zum Kochen geeignet ist, jedoch nicht als Fruchtsnack essbar ist.
Grundlegende Ernährung
Eine Tasse Pflaumen oder getrocknete Pflaumen, hat 418 Kalorien, 3,8 Gramm Protein, 0,6 Gramm Gesamtfett und 111 Gramm Gesamtkohlenhydrate. Trockenpflaumen verdienen ihren Ruf als Abführmittel, da eine 1-Tassen-Portion 12 Gramm Ballaststoffe enthält. Dies bedeutet, dass eine 1-Tasse-Portion Pflaumen 32 Prozent der Faser, die Männer täglich benötigen, und 48 Prozent der Menge, die Frauen jeden Tag benötigen, basierend auf den Empfehlungen des Institute of Medicine bietet.
Vitamine
Pflaumen sind eine große Quelle von Vitaminen K und A, Niacin, Riboflavin und Vitamin B-6. Eine Tasse enthält 103 Mikrogramm Vitamin K und 1359 internationale Einheiten Vitamin A. Eine Tasse Pflaumen liefert auch 0,32 Milligramm Riboflavin, 3,3 Milligramm Niacin und 0,35 Milligramm Vitamin B-6.
Mineralien
Pflaumen bieten 75 Milligramm Kalzium und 120 Milligramm Phosphor in einer 1-Tasse Portion. Diese Portion gibt Ihnen auch 1,6 Milligramm Eisen und 1,274 Milligramm Kalium. Pflaumen sind auch eine gute Quelle für einige essentielle Spurenelemente. Eine 1-Tasse Portion enthält 0,77 Milligramm Zink, 0,49 Milligramm Kupfer und 0,52 Milligramm Mangan.
