Wenn ein ganzer Truthahn mehr Truthahn ist, als Sie brauchen, kochen Sie stattdessen Truthahnschenkel. Rösten Putenschenkel ist einfach und dauert nur etwa zwei Stunden. Geröstete Truthahnschenkel sind besonders gut, wenn Sie dunkles Fleisch über weißem Fleisch bevorzugen. Dunkles Putenfleisch ist saftiger und schmackhafter als weißes Fleisch, da es doppelt so viel Fett enthält. Weißes Fleisch und dunkles Fleisch sind beide nährstoffreich und besitzen Eiweiß, Eisen, Zink, Kalium, Phosphor und mehrere B-Vitamine.
Schritt 1
Tauen Sie die Truthahnschenkel ein bis zwei Tage im Kühlschrank auf. Sie können Putenschenkel auch in einer mit kaltem Wasser gefüllten Schüssel oder Spüle oder unter fließendem kaltem Wasser auftauen.
Schritt 2
Die Putenschenkel mit einem Pinsel oder einem sauberen Papiertuch mit Öl bestreichen. Verwenden Sie geschmolzene Butter oder Margarine oder ein Herz-gesundes Öl wie Raps oder Olivenöl.
Schritt 3
Erhitze den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit.
Schritt 4
Legen Sie die Putenschenkel mit der Hautseite nach oben in eine Auflaufform.
Schritt 5
Die Auflaufform abdecken. Wenn die Auflaufform keine Abdeckung hat, bilden Sie eine Folie aus Hochleistungs-Aluminiumfolie in einem losen Zelt über der Schale.
Schritt 6
Roast aufgetaut Truthahnschenkel für 1 1/2 Stunden, oder bis die Temperatur auf einem Fleisch Thermometer 165 Grad Fahrenheit liest. Legen Sie das Thermometer in den dicksten Teil des Putenschenkel, weg von den Knochen, wie von der University of Illinois Extension empfohlen.
Schritt 7
Entdecke die Pfanne und lass die Putenschenkel kochen und die Haut für weitere 15 Minuten anbraten.
Schritt 8
Entfernen Sie die Putenschenkel aus dem Ofen. Lassen Sie die Oberschenkel vor dem Tranchieren 20 bis 30 Minuten ruhen, damit die Säfte Zeit haben, sich anzusiedeln und durch das Fleisch wieder aufzunehmen.
Schritt 9
Schnitzen Sie die Truthahnschenkel, indem Sie sie kreuzweise schneiden. Übertragen Sie die Putenschenkel auf eine Servierplatte.
Dinge, die du brauchen wirst
- Schüssel mit kaltem Wasser
- Pflanzenöl, Butter oder Margarine
- Pastry Pinsel oder Papiertuch
- Backform
- Hochleistungs-Aluminiumfolie
- Tranchiermesser
- Servierplatte
Tipps
- Für den besten Geschmack und Qualität, verwenden Sie gefrorene Putenschenkel innerhalb eines Jahres.
Warnungen
- Lassen Sie Truthahnschenkel niemals bei Raumtemperatur auftauen, da sich gefährliche Bakterien entwickeln können.
