Im Jahr 2005 waren die Vereinigten Staaten der zweitgrößte Produzent von Orangen in der Welt. Die Orange ist für ihre duftende Frucht und Rinde bekannt. Getrocknete Orangenschale, die als Nebenprodukt der Frucht gilt, wird häufig in einer Vielzahl von Rezepten als Aroma verwendet. Orangenschalen können auch getrocknet und kandiert werden. Indem Sie getrocknete Orangenschale rehydrieren, können Sie sie als Ersatz für Orangenschale verwenden.
Nährstoffe
Es gibt sechs Kalorien in einem Esslöffel oder 6 g getrockneter Orangenschale, laut MyPlate von SIMPLEASLIFE.COM. Es hat kein Fett oder Natrium, 13 mg Kalium, 1,5 g Kohlenhydrate, 0,6 g Ballaststoffe und 0,09 g Protein. Getrocknete Orangenschalen enthalten bestimmte Vitamine, einschließlich Vitamin C und Kalzium. Es hat 1 Prozent der empfohlenen Tagesdosis oder RDA von Vitamin A und Spurenmengen von B-Vitaminen. Es hat 1 mg Phosphor und Magnesium und etwas Zink.
Leistungen
Getrocknete Orangenschale hat 14 Prozent der RDA von Vitamin C. Vitamin C hilft gesundes Zellwachstum zu fördern und repariert Gewebe. Vitamin C ist vorteilhaft für die Augen und das Herz-Kreislauf-System, und es kann dazu beitragen, bestimmte Krebsarten zu verhindern. Getrocknete Orangenschale ist auch eine Quelle von Kalium, ein Mineral, das hilft, Muskeln und Blutdruck zu regulieren. Kalium hilft auch dabei, Blutzucker in Glykogen umzuwandeln, das im Muskelgewebe gespeichert und in Energie umgewandelt wird.
Pektin
Das Perikarp, die weiße Membran der Orangenschale, ist eine Quelle für Pektin, eine lösliche Ballaststoffe mit einer Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Pektin, das mit niedrigerem Cholesterin assoziiert ist, verbessert die Insulinresistenz, reguliert gastrointestinale Probleme, fördert die Gesundheit des Immunsystems und erhöht das Sättigungsgefühl. Eine 2004 von Forschern des Instituts für Organische Chemie in Bulgarien durchgeführte Studie fand heraus, dass das Trocknen von Orangenschalen tatsächlich mehr Pektin mit einer viel besseren Qualität produziert.
Ersatz
Amerikaner können Tausende von Kalorien aus ihrer Ernährung eliminieren, indem sie auf Gewürze verzichten und Gewürze und alle natürlichen Aromen anstelle von Salz, Ketchup und Mayonnaise verwenden. Sie können getrocknete Orangenschalen verwenden, um den Rezepten und den Koch- oder Salatölen Geschmack zu verleihen. Sie können es auch zu Getränken wie Tee, Club Soda oder Wasser hinzufügen. Die Senkung der Kalorienaufnahme ist mit Gewichtsverlust, besserer Herzgesundheit, niedrigeren Cholesterinwerten und besserer Gesamtgesundheit verbunden.
