Nach ihrer Ähnlichkeit mit der Nuss einer Eiche benannt, haben Eichelkürbis eine zähe, ungenießbare Haut und dichtes, faseriges Fleisch mit einem ausgeprägten, leicht süßlichen Geschmack. Ein Mitglied der Familie der Winterkürbisse, die Butternuss, Kürbis und Spaghettikürbis einschließt, wird das Gemüse häufig halbiert, mit einem wohlschmeckenden Dressing gefüllt und gebacken. Der Charakter des Gemüses steht gut zu süßen und herzhaften Gewürzen, und das Grillen fügt eine Schicht von geröstetem Geschmack hinzu.
Schritt 1
Bereiten Sie den Grill auf indirektes Kochen vor. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, zünden Sie die Briketts an und legen Sie sie, wenn sie mit Asche bedeckt sind, beiseite. Für einen Gasgrill eine Seite des Grills anzünden, bis es eine hohe Hitze erreicht - etwa 500 Grad Fahrenheit.
Schritt 2
Den Kürbis vom Stielende bis zum Blütenende halbieren und mit einem Löffel die Samen und Fasern in der Mitte auskratzen. Entsorgen Sie die Samen und Fasern. Schneiden Sie die Squashhälften in etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben. Die Kürbisscheiben mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Schritt 3
Legen Sie die Scheiben auf den Grill über die heißen Kohlen oder die heiße Seite eines Gasgrills, und kochen Sie sie, drehen Sie mit einer Zange alle paar Minuten, bis sie dunkelbraun sind oder gerade anfangen zu verkohlen. Die Scheiben auf die kalte Seite des Grills stellen, abdecken und kochen lassen, bis sie weich sind. Je nach Größe der Scheiben sollte dies zwischen 10 und 20 Minuten dauern. Entfernen und servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
- Messer
- Löffel
- Küchenpinsel
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Zange
Tipps
- Machen Sie eine Glasur für den Kürbis, indem Sie braunen Zucker, Ahornsirup oder Honig mit einer herzhaften Zutat wie Soja, Worcestersoße oder frischen Kräutern kombinieren. Pinsel die Glasur auf das Fleisch des Kürbises, wie es kocht. Wenn Sie Hälften bevorzugen, schneiden Sie den Kürbis um die Mitte, anstatt von Ende zu Ende. Entfernen Sie die Samen und Fasern und kochen Sie, schneiden Sie die Seite nach unten, auf die gleiche Weise. Sie können länger brauchen, um Zärtlichkeit zu erreichen.
Warnungen
- Schüttle den Kürbis nicht, wenn du ihn bräunt. Arbeiten Sie gegebenenfalls in kleineren Serien. Lassen Sie die Schale auf dem Kürbis - es hilft dem Kürbis, seine Form zu halten, während es kocht.
