Ungesüßte Kondensmilch ist die gleiche wie Kondensmilch in Lebensmittelgeschäften. Die Milch wird in Dosen verkauft, wobei 60 Prozent des Wassers aus der Milch entfernt werden, was sie zunächst dicker und cremiger macht. Das Süßen der Milch macht es noch dicker. Sobald Sie Kondensmilch gesüßt haben, können Sie bestimmte saure Zutaten verwenden, um es weiter zu verdicken, sogar Gelatine-ähnliche Einstellung für Kuchen ohne die Notwendigkeit für Gelatine zu schaffen.
Schritt 1
Gießen Sie 2 Tassen ungesüßte Kondensmilch in einen Topf.
Schritt 2
8/10 einer Tasse Zucker in den Topf geben.
Schritt 3
Bringe die Mischung zum Kochen und rühre 20 Minuten bei starker Hitze. Die Milch wird dicker.
Schritt 4
Abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Schritt 5
Mischen Sie 1 Teil Zitronensaft auf alle 8 Teile gesüßte Kondensmilch. Also für jede Tasse Milch, fügen Sie 1/8 Tasse Zitronensaft hinzu. Gut einrühren und zwei Stunden im Kühlschrank lagern. Dort wird die Milch gelatinös.
Dinge, die du brauchen wirst
- Kochtopf
- Herd
- Löffel
- Wasser
- Zucker
- Zitronensaft
Tipps
- Limettensaft kann durch Zitrone ersetzt werden.
