Protein ist nicht nur für starke Muskeln. Jede einzelne Zelle in Ihrem Körper verlässt sich auf sie für alltägliche Funktionen und in einigen Fällen für Energie. Wenn Sie versuchen, Ihre Proteinzufuhr zu erhöhen, müssen Sie nicht immer Fleisch oder Fisch verwenden. Gemüse kann Ihnen helfen, mehr Protein zu Ihrer Diät hinzuzufügen. Alle Gemüse haben mindestens ein wenig Eiweiß.
Blattgemüse
Wenn Sie mehr Protein aus Ihrem Salat bekommen möchten, müssen Sie die richtigen Arten von Blattgemüse auswählen. Eine Tasse Rohkohl bietet fast 3 Gramm Protein, 1 Tasse Grünkohl enthält 1 Gramm und roher Spinat liefert auch fast 1 Gramm Protein pro Tasse. Kohl ist auch etwas proteinreich. Sie erhalten 2,5 Gramm Protein aus 1 Tasse geschreddertem Grünkohl oder näher an 1,5 Gramm aus der gleichen Menge Rotkohl. Eine Tasse gehackter Mangold, Butterkopf oder Eisbergsalat ergibt jeweils fast 0,75 Gramm Protein. Die gleiche Portionsgröße von rotem Blattsalat enthält weniger als 0,5 Gramm.
Nicht stärkehaltiges Gemüse
Rosenkohl ist ein nicht stärkehaltiges Gemüse, das viel Protein enthält. Eine Tasse gekochter Rosenkohl enthält mehr als 5,5 Gramm Protein. Eine gewürfelte, gekochte Portion Spargel mit 1 Tasse gibt Ihnen 4,5 Gramm Protein. Gekochte Rüben oder Brokkoli bieten jeweils fast 3 Gramm Protein aus einer 1 Tasse Portion, während eine Tasse gedünsteten Blumenkohl etwa 2,5 Gramm hat. Rohe, in Scheiben geschnittene weiße Pilze liefern mehr als 2 Gramm in einer Tasse, die gleiche Menge an ungekochten Zwiebeln hat 1,75 Gramm und 1 Tasse rohe Julienne-Paprika hat fast 1,5 Gramm. Wenn Sie 10 rohe Babykarotten, 1 Tasse geschnittene Gurken oder eine gedämpfte 1-Tassen-Seite Aubergine essen, erhalten Sie ungefähr 1 Gramm Protein.
Kürbis-Sorten
Squash eignet sich perfekt als heiße Beilage, oder Sie können es zu Eintöpfen oder Nudelgerichten hinzufügen, um Ihre Proteinaufnahme ein wenig zu erhöhen. Hellgelber Sommerkürbis, süßer Kürbis oder Butternusskürbis bieten jeweils fast 2 Gramm Protein aus einer gekochten 1 Tasse gewürfelten Portion. Oder, wenn Zucchini Ihre Art zu gehen ist Squash, eine ähnlich große vorbereitete Portion Zucchini gibt Ihnen mehr als 2 Gramm Protein. Acorn Squash hat näher zu 2,5 Gramm Protein aus einer Tasse gebackenen Würfeln.
High-Starch und Wurzelgemüse
Dein Lieblingsbaked Spud gibt dir tatsächlich Protein. Eine 5 1/4 Unzen gebackene Kartoffel enthält fast 4 Gramm Protein. Sie erhalten etwa die gleiche Menge an Protein aus einer ähnlich großen gebackenen Süßkartoffel. Eine Steckrübe liefert 1,5 Gramm Protein aus einer würfelförmigen 1-Tasse-Portion, während eine Tasse Jicama nur die Hälfte dieser Proteinmenge enthält. Für mehr als 8,5 Gramm Protein können Sie eine volle Tasse grüne Erbsen haben. Oder Sie können eine Seite von gedünstetem Mais haben, um 4,5 bis 5,5 Gramm Protein zu Ihrem Teller hinzuzufügen.
Details zu Bohnen
Bohnen sind ein proteinreicher Teil der Gemüsegruppe. Wenn sie gekocht und gekühlt werden, machen sie eine herzhafte Ergänzung zu Salaten, aber Sie können sie auch heiß genießen. Gekochte Pinto-Bohnen bieten etwa 15 Gramm Protein pro Tasse, während die gleiche Menge Limabohnen mehr als 12 Gramm enthält. Kidneybohnen, gekocht und portioniert zu einer 1-Tassen-Portionsgröße, geben Ihnen 15 Gramm. Sie erhalten ungefähr 15 Gramm Protein von einer Tasse vorbereiteten weißen Bohnen.
