Sie können einige Samen sprießen, um ihre Nährwerte zu erhöhen. Alfafa oder Sojasprossen werden häufig in Sandwiches und Salaten gefunden. Andere Sprossen, die in Lebensmittelgeschäften verkauft werden, sind Brokkoli, Radieschen, Senf, Sonnenblumen und Mungobohnensprossen. Obwohl gekeimte Leinsamen nicht ohne weiteres verfügbar sind, können Sie die Samen unter bestimmten Umständen austreiben.
Sprossen Vorteile
Sprießen ist der Begriff, der verwendet wird, wenn Samen gekeimt werden, um einen kleinen grünen oder weißen Keimling zu bilden. Forschung von großen Organisationen, einschließlich der National Institutes of Health, American Cancer Society und Johns Hopkins University verstärken die Vorteile von Sprossen, mit laufenden Studien zeigen, dass die Nährstoffe in Sprossen sind im Vergleich zu den Samen oder ausgewachsenen Gemüse oder Getreide, Noten konzentriert die Internationale Sprout Growers Association. Leinsamen Sprossen wurden nicht speziell untersucht und es gibt keine Beweise, dass sie in Ihrer Ernährung enthalten werden vorteilhafte Ergebnisse haben.
Keimendes Medium
Leinsamen sind etwas schwieriger, diese anderen Samen wegen ihrer Schleim zu sprießen. Wenn Wasser zu den Samen hinzugefügt wird, absorbieren die harten Hülsen das Wasser und bilden einen "Gel-Sack" um jeden Samen. Diese glitschigen Samen werden nicht wie andere Samen in traditionellen, reinen Wassermethoden wachsen. Sie müssen auf einem Medium, wie einem Papiertuch, oder gekauften Vermiculit Medium gekeimt werden. Sie sollten die Samen auf dem gut durchfeuchteten Medium reichlich verteilen.
Wachsend
Wachsen Sie die Leinsamen auf dem Medium bei einer Raumtemperatur von 70 Grad Fahrenheit, mit indirekter Sonneneinstrahlung. Sie werden in 24 Stunden und in etwa 5 bis 14 Tagen beginnen, Anzeichen von kleinen grünen Blättern zu zeigen. Während die Sprossen wachsen, halten Sie sie feucht mit einer Sprühflasche mit Wasser. Überprüfen Sie sie täglich und achten Sie darauf, dass sie nicht austrocknen, was von der Menge an Sonnenlicht im Raum abhängt.
Verwendet
Sie können Leinsamensprossen genauso verwenden wie andere Sprossen. Fügen Sie sie zu Salaten, Sandwiches oder Hamburgern hinzu. Sie können sie eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahren. Leinsamen sind eine gute Quelle für Antioxidantien, Vitamine A, B, C, E, alle essentiellen Aminosäuren, Kalzium, Magnesium, Eisen, Niacin, Phosphor und Kalium.
