Egal, ob Sie Ihren Kaffee mit Sahne und Zucker, Milch und Honig oder mit gar nichts nehmen, Zimt Tee ist ein einfaches, gesundes Getränk, das viele genießen. Zimt Tee hat einen süßen, würzigen Geschmack sowie erhebliche gesundheitliche Vorteile. Um diesen Tee vorzubereiten, kochen Sie ein 3-Zoll-Stück Zimtstange in 1 1/4 Tassen Wasser für 15 bis 25 Minuten, und lassen Sie es dann steil und ruhen für weitere 15 Minuten. Oder, mischen Sie 1/2 bis 1 Teelöffel Zimtpulver mit heißem Wasser und rühren Sie um. Ein Gramm Zimt entspricht 1/4 bis 1/2 Teelöffel Zimtpulver oder 1/2 Zimtstange.
Zimt und Cholesterin
Eine Forschungsstudie, die in der September-Ausgabe von "Annals of Family Medicine" veröffentlicht wurde, kam zu dem Schluss, dass der Verzehr von Zimt in einer Dosis von 120 Milligramm bis 6 Gramm pro Tag mit niedrigeren Gesamtcholesterin-, LDL- und Triglyceridspiegeln verbunden ist das gute Cholesterin, HDL. Diese Studie überprüfte zuvor veröffentlichte, randomisierte kontrollierte Studien, die die Wirkung von Zimt auf Glykämie und Lipidspiegel untersuchten.
Antioxidationsmittelgehalt
Die American Cancer Society stellt fest, dass natürlich vorkommende Antioxidantien in Lebensmitteln einige gesundheitliche Vorteile bieten können, einschließlich der Prävention bestimmter Krebsarten. Im Vergleich zu einigen anderen Antioxidantien-reichen Kräutern und Gewürzen hat Zimt den dritthöchsten Gehalt an Antioxidantien - mit nur mehr Nelken und Piment. Eine 2010 im "Nutrition Journal" veröffentlichte Studie zur Bewertung der antioxidativen Aktivität von Zimtextrakten hat festgestellt, dass Zimt die Oxidation wirksamer verhindert als das synthetische Antioxidans BHT. Dies deutet darauf hin, dass Sie Zimt als natürliches Antioxidans verwenden können, um eine unerwünschte Oxidation von Lipiden in Lebensmitteln zu verhindern.
Typ 2 Diabetes
Die Diabetes Action Research & Education Foundation hat mehrere Studien untersucht, die untersucht wurden, um die Auswirkungen von Zimt auf die Blutzuckerkontrolle bei Diabetikern zu untersuchen. Die Ergebnisse klinischer Studien weisen auf die Möglichkeit eines geringen bis mäßigen Effekts von zusätzlichem Zimt auf den Blutzucker von Diabetikern hin, wahrscheinlich aufgrund von geringen Veränderungen der Insulinsensitivität. Eine Studie, die in der Dezember-Ausgabe von "Diabetes Care" veröffentlicht wurde, untersuchte 60 Menschen mit Typ-2-Diabetes. Die Forscher teilten die Teilnehmer in sechs Gruppen ein. Forscher gaben den Gruppen 1, 2 und 3 1, 3 oder 6 Gramm Zimt täglich. Die Forscher gaben den Gruppen vier, fünf und sechs Placebos. Nach 40 Tagen hatten die drei Zimtgruppen den Blutzuckerspiegel um 18 bis 29 Prozent gesenkt. Die Forscher sahen keine signifikanten Veränderungen in Gruppen, die ein Placebo einnahmen.
Mögliche nachteilige Effekte
Es gibt Hunderte von Zimtsorten, wobei Ceylon-Zimt und Cassia die beiden Hauptsorten sind. Cassia ist die häufigste und am wenigsten teure Sorte in den Vereinigten Staaten und Kanada, während Ceylon-Zimt vor allem in Europa und Mexiko verwendet wird. Cumarin, eine Substanz, die in beiden Varietäten gefunden wird, kann Leberschäden oder Leberversagen verursachen, wenn es in großen Mengen konsumiert wird. Die Menge an Cumarin in Ceylon Zimt ist sehr klein - nur 0,017 Gramm pro Kilogramm. Jedoch sind die Gehalte, die in Cassia-Zimt sowie in seinen zwei sehr nahen Verwandten Saigon und Korintje gefunden werden, viel höher bei 0,31 Gramm pro Kilogramm, 6,97 Gramm pro Kilogramm bzw. 2,15 Gramm pro Kilogramm. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit hat für Cumarin eine tolerierbare Tagesdosis von 0,1 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht festgelegt. Um festzustellen, aus welcher Art von Zimt ein Pulver hergestellt wird, lesen Sie das Etikett, um festzustellen, ob das Zimtprodukt die Quelle auf dem Etikett identifiziert. Alternativ rufen Sie den Hersteller an.
