Entzündung spielt eine Rolle in vielen gesundheitlichen Bedingungen, einschließlich Krebs, Diabetes, Alzheimer-Krankheit, Arthritis und Herzerkrankungen. Daher kann das Verzehren von mehr entzündungshemmenden Nahrungsmitteln dazu beitragen, das Risiko für diese Erkrankungen zu senken, bemerkt ein Artikel, der im Dezember 2008 im "International Journal for Vitamin and Nutrition Research" veröffentlicht wurde. Während viele Früchte und Gemüse entzündungshemmend sind, sind sie es nicht die einzigen Lebensmittel, die normalerweise für diese Art von Diät zugelassen sind, und die Lebensmittel, die Sie vermeiden sollten, sind genauso wichtig wie die Lebensmittel, die Sie essen sollten.
Antioxidantien
Obst und Gemüse im Allgemeinen sind reich an Antioxidantien, wie Flavonoide, Carotinoide und die Vitamine A, C und E. Diese Antioxidantien helfen, Entzündungen zu reduzieren. Je heller die Frucht oder das Gemüse gefärbt ist, desto reicher ist es wahrscheinlich in diesen nützlichen Substanzen. Gute Wahl sind Spinat, Beeren, Karotten und Brokkoli. Essen Sie alle verschiedenen Farben von Obst und Gemüse, vorzugsweise organisch und entweder frisch oder gefroren statt in Dosen, für die meisten Vorteile. Unterschiedliche Farben weisen auf unterschiedliche Nährstoffe hin.
Menge zu essen
Essen Sie mindestens die Mindestmenge an Obst und Gemüse, die vom US-Landwirtschaftsministerium empfohlen wird, dh 2 Tassen Obst und 2,5 Tassen Gemüse pro Tag. Wenn Sie an eine Ernährungspyramide für die entzündungshemmende Diät denken, bilden diese Nahrungsmittel die Basis der Pyramide. Sie werden auch jeden Tag ein bis zwei Portionen Hülsenfrüchte wie Bohnen und Erbsen essen wollen. Hülsenfrüchte können entweder als Gemüse- oder Eiweißfutter gelten und sind somit eine nahrhafte Wahl für Ihre Ernährung.
Andere Lebensmittel zu essen
Sie sollten nicht versuchen, nur Obst und Gemüse zu essen, weil sie nicht alle essentiellen Nährstoffe enthalten. Ergänzen Sie Ihre Ernährung mit gesunden, einfach ungesättigten Fetten, wie sie in Olivenöl, Avocado und Nüssen vorkommen, und Lebensmitteln, die reich an essentiellen Omega-3-Fettsäuren sind, einschließlich Walnüsse, Leinsamen und fettem Fisch wie Thunfisch oder Lachs. Andere gute Nahrungsmittel auf einer entzündungshemmenden Diät zu essen gehören Vollkornprodukte und ganze Soja-Lebensmittel, wie Tofu, Edamame, Tempeh und Sojamilch. Sie können gelegentlich auch etwas dunkle Schokolade essen und Wein oder Tee trinken. Kleine Mengen von natürlichem Käse, Eiern, Joghurt, Geflügel ohne Haut und magerem Fleisch sind auch in kleinen Mengen ein- oder zweimal in der Woche in Ordnung.
Lebensmittel zu vermeiden
Lebensmittel mit dem Potenzial zur Steigerung der Entzündung gehören raffiniertes Getreide, Zucker, viele verarbeitete Lebensmittel und Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren, Trans-Fettsäuren oder Omega-6-Fettsäuren. Saflor-, Mais-, Sojabohnen- und Sonnenblumenöle sind die Hauptquellen für Omega-6-Fette, also überprüfen Sie die Etiketten, um zu begrenzen, wie viel davon Sie in Ihrer Ernährung erhalten.
