Palmöl ist laut dem Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse eines der am häufigsten verwendeten Öle in den Vereinigten Staaten und der Welt. Palmöl stammt aus dem Fruchtfleisch der Palmfrucht und hat eine rote Farbe, im Gegensatz zu Palmkernöl, das aus dem Samen kommt. Palmöl wird in Lebensmitteln wie Margarine, Speiseöl, Suppen, Crackern und Backwaren verwendet. Einer der Gründe für seine Popularität ist, dass es etwa 1/3 billiger als Sojaöl ist, so die CSPI. Laut dem "Asia Sentinel" ist Palmöl das billigste Speiseöl der Welt. Das Öl ist auch das Zentrum der Kontroverse aufgrund von Anschuldigungen, dass südostasiatische Regenwälder, insbesondere auf der malaysischen Insel Borneo, zerstört werden, um Platz für Palmplantagen zu machen, so die BBC.
Herzerkrankungen und Schlaganfall
Laut Doktor Astrid Pujari, der 2007 einen Artikel in der "Seattle Times" veröffentlichte, ist der Fettgehalt in Palmöl zu 50 Prozent gesättigt und zu 50 Prozent ungesättigt. Lebensmittel mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren können das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle erhöhen. nach der American Heart Association.
Mögliche Vorteile
Palmöl enthält auch Vitamin E-Verbindungen und Carotinoide, die natürliche Antioxidans Verbindungen mit Vitamin A sind. Obwohl die Vitamin-Verbindungen haben gesunde Vorteile, Palmöl ist immer noch relativ hoch in gesättigten Fettsäuren im Vergleich zu anderen pflanzlichen Ölen, Pujari Staaten. Befürworter von Palmöl weisen darauf hin, dass es auch einen hohen Prozentsatz an Ölsäure, die gesunde Fettsäure in Olivenöl und Canolia Öl, und Linolsäure enthält, die genug positive Auswirkungen auf Cholesterin haben kann, um die negativen Auswirkungen des gesättigten Fettes auszugleichen, nach Pujari.
Negative Auswirkungen auf Cholesterin
Eine vom Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten durchgeführte Studie fand heraus, dass Palmöl negative Auswirkungen auf schlechtes Cholesterin oder LDL und Apolipoportein - ein Protein, das an Fettpartikel gebunden ist, die LDL durch den Blutkreislauf tragen - verglichen mit Canola und Sojabohnenöl, die hoch sind in ungesättigtem Fett. Der Zweck der Studie war zu prüfen, ob Palmöl ein gesunder Ersatz für Transfette war. Die Studie ergab, dass, während Palmöl ein beliebter Ersatz ist aufgrund seiner Fähigkeit, als hartes Fett in abgepackten Lebensmitteln verwendet werden, ist es der hohe Anteil an ungesättigten Fettsäuren in Palmöl kann auch schlecht für Ihr Herz sein.
Gesundheitswarnungen
Die American Heart Association und die American Diabetes Association warnen die Menschen davor, sich von Palmöl fernzuhalten, da es wahrscheinlich Herz-Kreislauf-Erkrankungen fördern kann.
