Lauch und Grünkohl sind beide voll mit Geschmack. Überkochen von Grünkohl und Lauch macht sie uninteressant und geschmacklos, wie es bei den meisten frischen Gemüsesorten der Fall ist. Die beste Art, frischen Lauch und Grünkohl zuzubereiten, ist das Sautieren? Sie schnell, damit sie weder Geschmack noch Nahrung verlieren. Es dauert nur ein paar Minuten, um frischen Grünkohl und Lauch zu kochen, also bereiten Sie sie zuletzt vor, wenn Sie sie als Beilage servieren.
Schritt 1
Waschen Sie Ihre Lauchblätter und Grünkohlblätter gründlich und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.
Schritt 2
Schneiden Sie die haarigen Enden des Lauchs ab und schneiden Sie die Lauchstangen in dicke Kreise. Stoppen Sie ungefähr 2 Zoll von den Spitzen, wo die Blätter am härtesten sind.
Schritt 3
Den Boden einer Pfanne mit Olivenöl bestreichen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Duft des Olivenöls stark wird.
Schritt 4
Werfen Sie die zerdrückten Knoblauchzehen und in Scheiben geschnittenen Lauch und kochen Sie sie für zwei vor drei Minuten.
Schritt 5
Drücken Sie den Saft einer halben Zitrone in die Pfanne. Fügen Sie einen Schuss Weißwein hinzu.
Schritt 6
Lassen Sie den Saft anfangen zu blubbern und fügen Sie die Grünkohlblätter hinzu, reißen Sie sie in mundgerechte Stücke, während Sie sie in die Pfanne fallen lassen.
Schritt 7
Streuen Sie ein wenig koscheres Salz und gerissenen schwarzen Pfeffer über das Gemüse und kochen Sie es, bis der Grünkohl gerade welkt.
Dinge, die du brauchen wirst
- Papiertücher
- Messer
- Bratpfanne
- Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, geschält und zerschlagen
- Zitronensaft
- Weißwein (optional)
- Koscheres Salz
- Gebrochener schwarzer Pfeffer
Tipps
- Streuen Sie Herbes de Provence über den Lauch und Grünkohl, während sie für einen noch aromatischeren und würzigeren Genuss kochen.
Warnungen
- Überkochen Sie nicht Lauch oder Grünkohl oder sie werden matschig und schlaff.
