Die Verdauung ist ein fein abgestimmtes, kompliziertes Verfahren, mit dem Sie Nährstoffe aus der Nahrung, die Sie essen, nutzen können. Mehrere Organe und zusätzliche Organe setzen Enzyme frei, die den Verdauungsprozess unterstützen. Wenn Sie eine Mahlzeit essen, die reich an allen Makronährstoffen ist - Kohlenhydrate, Proteine und Fette - arbeiten die Verdauungsenzyme zusammen, um die Nährstoffe in Partikel abzubauen, die klein genug sind, dass Ihr Körper sie aufnehmen kann.
Alles über Amylase
Amylase hilft Kohlenhydrate in einfache Zucker wie Glukose zu verwandeln, die Ihr Körper aufnehmen kann. Das Enzym wird an zwei Stellen in Ihrem Verdauungstrakt produziert - in Ihrem Mund, in Ihren Speicheldrüsen und in Ihrer Bauchspeicheldrüse. Die Speicheldrüsen setzen Amylase zusammen mit Schleim, Elektrolyten und Wasser in Form von Speichel frei, wenn Nahrung in Ihren Mund gelangt. Die Amylase im Speichel beginnt mit dem Abbau von Stärke. Wenn das verdaute Material Ihren Zwölffingerdarm erreicht - den ersten Abschnitt Ihres Dünndarms - setzt die Bauchspeicheldrüse Amylase frei, um den Abbau von Kohlenhydraten zu beenden, so dass Ihr Dünndarm die Zucker aufnehmen kann.
Blick auf Lipase
Lipase bricht das Fett, das Sie essen, in kleinere Moleküle auf, die durch Ihren Dünndarm und in Ihr Blut gelangen können. Ihr Mund und Magen produzieren etwas Lipase, aber das größte Volumen wird von der Bauchspeicheldrüse produziert. Die meisten Menschen produzieren genug Lipase, um die Fette, die sie essen, ausreichend abzubauen, aber diejenigen mit Zöliakie, Mukoviszidose und Morbus Crohn können im Enzym fehlen.
Kraft von Proteasen
Die Proteinverdauung beginnt im Magen, aber der Großteil der Verdauung findet im Dünndarm statt, wo Proteasen aus Ihrer Bauchspeicheldrüse freigesetzt werden. Es gibt verschiedene Arten von Proteasen, aber Chymotrypsin und Trypsin sind die zwei wichtigsten. Die Proteasen helfen dabei, Proteine in Aminosäuren aufzuspalten, die dann von Ihrem Dünndarm aufgenommen werden. Ihr Körper kann die Aminosäuren verwenden, um neue Proteine zu bilden, die für verschiedene physiologische Funktionen benötigt werden.
Kenne deine Nukleasen
Die Bauchspeicheldrüse setzt auch Nukleasen frei - Verdauungsenzyme, die Nukleinsäuren wie DNA und RNA in Nukleotide aufbrechen, die die Bausteine der Nukleinsäuren bilden. Wenn diese Nukleotide das Ileum - den letzten Abschnitt des Dünndarms - erreichen, werden sie weiter zu Zuckern, Basen und Phosphaten verdaut.
