Die Verdauung von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen findet hauptsächlich im Dünndarm statt und ihre Produkte gelangen in den Blutkreislauf oder das Lymphsystem. Die Verdauung und die Absorption erfolgen auf sehr geordnete Weise im Dünndarm und beinhalten die Hilfe vieler Enzyme oder Proteine, die die Zellen zur Beschleunigung der Reaktionen verwenden.
Der Dünndarm
Der Dünndarm hat drei Abschnitte: Zwölffingerdarm, Jejunum und Ileum. Der Zwölffingerdarm ist etwa 12 cm lang, bemerkt Kim Barrett, Ph.D., Professor für Medizin an der University of California School of Medicine. Dieser erste Abschnitt reguliert die Verdauung, und sowohl die Bauchspeicheldrüse als auch die Gallenblase haben Sekrete, die in sie eindringen. Der nächste Abschnitt ist das 8-Fuß-Jejunum, wo der größte Teil der Absorption stattfindet. Das Ileum oder der letzte Abschnitt ist 12 Fuß lang.
Die Verdauungsenzyme des Zwölffingerdarms
Wie von Dr. Barrett erklärt, beginnt die Kohlenhydratverdauung im Mund mit Enzymen im Speichel. Es setzt sich im Zwölffingerdarm mit dem Amylaseenzym fort, das aus dem Pankreas in den Zwölffingerdarm sekretiert. Darüber hinaus verwenden die Darmzellen die Enzyme Saccharase, Maltase und Laktase. Fette zerfallen mit Hilfe des Lipaseenzyms, das aus der Bauchspeicheldrüse ausgeschieden wird. Die Proteinverdauung beginnt im Magen. Im Duodenum setzen das Trypsin-Enzym aus der Bauchspeicheldrüse und die intestinalen Peptidase-Enzyme den Prozess fort.
Die Verdauungsenzyme des Jejunum
Die Verdauung von Kohlenhydraten und Fetten endet im oberen Teil des Dünndarms, oder der zweite Teil des Dünndarms, während die meisten der Absorption von Kohlenhydraten und Fetten im Zwölffingerdarm und Jejunum stattfindet, berät Andrew Shelton, MD, Assistant Professor von Chirurgie an der Stanford University School of Medicine. Der Hauptzweck des Jejunums ist die Aufnahme von Nährstoffen, weshalb es spezielle Strukturen namens Zotten und Mikrovilli hat. Das Jejunum absorbiert auch die meisten Proteine.
Das Ileum
Die Hauptfunktion des Ileums ist die Resorption, insbesondere der Gallensäuren, der fettlöslichen Vitamine und des Vitamin B12. Galle, in der Leber gemacht, hilft Fette abzubauen. Wenn das Ileum die Gallensäuren absorbiert, schickt es sie durch den Blutstrom in die Leber, um ein Teil der Galle zu werden. Die fettlöslichen Vitamine, die sich in Fett auflösen, sind die Vitamine D, A, K und E. Daher kann eine Beschädigung oder chirurgische Entfernung des Ileums zu Problemen führen, die fettlöslichen Vitamine und Vitamin B-2 zu absorbieren, wie von Atenodoro erklärt Ruiz, Jr., MD, in "The Merck Handbuch für Healthcare Professionals."
