Die Kohlenhydrate, die Sie essen, sind entweder komplexe Stärken oder einfache Zucker. Egal, aus welcher Quelle, Ihr Körper baut Ihre Kohlenhydrate in ihrer einfachsten Komponente auf, in der Regel Glukose. Die primäre Funktion von Zucker in Ihrem Körper Metabolismus ist Energie zur Verfügung zu stellen, um Ihre Aktivitäten anzutreiben. Darüber hinaus kann Zucker in eine gespeicherte Form von Energie in Ihrem Körper umgewandelt werden, und es spielt eine Rolle bei der Erhaltung Ihrer Muskelmasse.
Hintergrund
Die Stärken, die du konsumierst, bestehen aus großen Molekülen Glukose, die miteinander verbunden sind. Verdauungsenzyme, die von Ihren Speicheldrüsen und Pankreas abgesondert werden, schneiden die Stärke in einzelne Glukoseeinheiten, während Ihre Nahrung von Ihrem Mund durch Ihren Magen und in Ihren Dünndarm gelangt. Glukose, zusammen mit anderen einfachen Zuckern, die Sie essen, passieren die Zellen Ihres Dünndarms, gelangen in Ihren Blutkreislauf und bewegen sich mit Hilfe von Insulin in die Zellen Ihrer Leber und anderer Gewebe. Von hier aus können Zuckermoleküle als Brennstoff verbrennen oder in verschiedene Arten von physiologischen Molekülen umgewandelt werden.
Treibstoff
Ihr Körper gewinnt Energie aus dem Zucker in Ihren Zellen. In einem Prozess, der Glykolyse genannt wird, oxidieren Ihre Zellen Glukose, um entweder Pyruvat oder Laktat zu produzieren, das dann weiter metabolisiert wird, um schließlich Adenosintriphosphat oder ATP zu produzieren. ATP ist ein hochenergetisches Molekül, das Ihre Zellen mit Energie für Aktivitäten wie Muskelkontraktionen versorgt. Ihre Zellen können auch Energie aus anderen Zuckern als Glukose gewinnen, einschließlich Fruktose - aus Obst oder Haushaltszucker - und Galaktose - aus Milch. Ihre diätetischen Zucker liefern vier Kalorien Energie für jedes Gramm Kohlenhydrate, die Sie verbrauchen.
Energiespeicher
Wenn Sie mehr Kohlenhydrate essen, als Ihr Körper als Brennstoff benötigt, kann sich ein Teil des überschüssigen Zuckers in Glykogen umwandeln. Glykogen ist eine Speicherform von Stärke, die Ihre Muskeln und Ihre Leber in geringen Mengen lagern. Während Ihr Muskelglykogen ausschließlich für die Verwendung in Ihrem Muskelgewebe zur Verfügung steht, kann Ihr Leberglykogen nach Bedarf zu anderem Gewebe wandern. Dies ist wichtig, weil einige Organe, wie Ihr Gehirn, Glukose als Energiequelle benötigen. Ihr Leberglykogen dient somit als Mittel, um Ihr Gehirn zu versorgen, wenn Ihr Blutzuckerspiegel niedrig ist.
Verschwendung von Protein
Obwohl Ihr Körper es vorzieht, diätetische Kohlenhydrate für Energie über Proteine oder Fette zu verbrennen, wenn Ihr Zucker knapp ist, kann sich Ihr Körper an andere Quellen wenden, um sich selbst zu versorgen. Zum Beispiel, wenn Ihre Zuckeraufnahme niedrig ist, können Sie die Aminosäuren aus Ihrem Nahrungsprotein verbrennen, um Ihrem Gewebe Energie zuzuführen. Wenn Sie dies tun, ist das Protein, das Sie konsumieren, jedoch nicht für andere Zwecke verfügbar, z. B. zum Muskelaufbau oder zur Aufrechterhaltung Ihrer aktuellen Muskelmasse. Ausreichende diätetische Kohlenhydrate helfen dir, dein Muskelgewebe zu schonen.
Andere Anwendungen
Zusätzlich zur Glykogenbildung können überschüssige Nahrungszucker in Aminosäuren oder Fettsäuren umgewandelt werden. Dieser Prozess hängt nicht nur von der Zuckermenge ab, die Sie zu sich nehmen, sondern auch von Ihren anderen physiologischen Bedürfnissen. Zum Beispiel, wenn Ihre Bedürfnisse für den Zuckerstoffwechsel erfüllt sind, können Ihre Zellen einen Teil eines überschüssigen Glukosemoleküls verwenden, um eine benötigte Aminosäure zu synthetisieren. Alternativ können Sie überschüssige Kohlenhydrate in Fettsäuren umwandeln, um sie langfristig in Ihrem Fettgewebe zu lagern.
