Vegetarisch zu sein bedeutet nicht, dass Sie keine Low-Carb-, High-Protein-Diät wie die Atkins-Diät folgen können. Es bedeutet nur, dass Sie möglicherweise ein bisschen kreativer sein müssen, um innerhalb der Richtlinien der Diät zu bleiben. Sogar Veganer können eine Version der Atkins Diät tun, die die Eco-Atkins Diät genannt wird, die pflanzliche Proteinquellen betont, um diese Diät herzherziger zu machen.
Makronährstoff-Verhältnisse
Eine vegetarische Atkins-Diät sollte etwa 31 Prozent der Kalorien aus pflanzlichem Protein, 26 Prozent der Kalorien aus Kohlenhydraten und 43 Prozent der Kalorien aus pflanzlichen Fetten enthalten. Einige Leute passen diese Diät an, indem sie Eier und Milchprodukte einschließen, die den gesättigten Fett- und Cholesteringehalt der Diät erhöhen würden, aber ein bisschen mehr Abwechslung zu den Nahrungsmitteln hinzufügen, die Sie essen können.
Was zu essen
Zu pflanzlichen Proteinquellen, die nicht zu viel Kohlenhydrate enthalten, gehören Sojaprodukte, ein Fleischersatzprodukt aus Weizengluten, genannt Seitan und Nüsse. Sie erhalten auch kleine Mengen an Protein aus Milch, Gemüse und Getreide. Kohlenhydrate in dieser Version der Diät kommen hauptsächlich aus ballaststoffreichem Getreide, wie Hafer und Gerste, und nicht stärkehaltigem Gemüse, wie Okra und Auberginen; Sie können auch etwas Obst essen. Gesunde vegetarische Fettquellen umfassen Avocado, Pflanzenöle, Sojaprodukte und Nüsse.
Mögliche gesundheitliche Vorteile
Eine Studie in "Archives of Internal Medicine" im Juni 2009 ergab, dass nach der Eco-Atkins-Diät für vier Wochen in etwa die gleiche Menge an Gewichtsverlust als eine traditionelle kohlenhydratreiche, fettarme Diät, führte aber zu größeren Verbesserungen in Risikofaktoren für Herzerkrankungen wie Cholesterin und Blutdruck. Eine ähnliche Studie, die im Jahr 2014 in "BMJ Open" veröffentlicht wurde, ergab, dass das Folgen dieser Diät für sechs Monate auch zu niedrigeren Cholesterin- und Triglyceridspiegeln im Vergleich zu einer herkömmlichen Diät mit geringem Fettverlust führte.
Andere Überlegungen
Sie müssen wahrscheinlich fast alle Ihre Lebensmittel selbst auf diese Diät vorbereiten, da es restriktiv ist, und es kann ein bisschen teuer sein, zu folgen, weil es hauptsächlich auf Sojaprodukte, Gemüse und Früchte beruht. Obwohl es nicht zu schwer sein sollte, die empfohlene Menge an Ballaststoffen zu erhalten, möchten Sie vielleicht Vitamin B-12, Vitamin D und Kalzium zu sich nehmen, da diese Nährstoffanforderungen auf einer vegetarischen Atkins-Diät schwerer zu treffen sind. Sprechen Sie immer mit Ihrem Arzt, bevor Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. Das Hinzufügen von Bewegung zu dieser Diät wird die Herzgesundheit und den Gewichtsverlust weiter steigern.
