Grünkohl ist ein Blattgrünes Gemüse, das mit Nährwert verpackt ist. Kohl ist so reich an Nährstoffen und wenig Fett und Kalorien, dass es sogar als ein super Essen gilt. Grünkohl kann für ein paar Tage im Kühlschrank gelagert werden und kann in Gerichten gekocht werden, die hohe Temperaturen erfordern. Hinzufügen von Grünkohl zu Ihrer Ernährung erhöht erheblich die Aufnahme von gesunden Vitaminen und Mineralstoffen.
Fett und Kalorien
Grünkohl ist ein fettfreies Lebensmittel, das wenig Kalorien enthält. Eine halbe Tasse gekochten Grünkohl wird so wenig wie 20 Kalorien zu Ihrer Ernährung hinzufügen, nach den Centers for Disease Control and Prevention.
Faser und Protein
Sie benötigen zwischen 25g und 35g Ballaststoffe pro Tag. Die Menge an Protein, die Sie benötigen, variiert, aber fällt zwischen 10 bis 35 Prozent Ihrer täglichen Kalorien, nach der CDC. Insgesamt enthält Grünkohl keine hohen Mengen an Ballaststoffen oder Proteinen, aber wenn er als Teil Ihrer täglichen Einnahme von Gemüse gegessen wird, kann Grünkohl Ihnen helfen, Ihre Ernährungsziele zu erreichen. Der Ballaststoff- und Proteingehalt, der in Grünkohl enthalten ist, wird Ihnen helfen, sich zu füllen und Sie für längere Zeit satt zu halten. Laut Harvard University Health Services, eine 1/2 Tasse Portion gekochter Grünkohl wird Ihnen mit 2 1/2 g Faser. Diese 1/2 Tasse Portion Grünkohl enthält auch 1 g Protein.
Natrium
Kale addiert ungefähr 1 Prozent Ihres täglichen Natriumbedarfs zu Ihrer Diät, entsprechend der CDC. Jede halbe Tasse Portion Grünkohl enthält etwa 15 mg Natrium, so dass es ein natriumarmes Nahrungsmittel ist.
Vitamine
Grünkohl enthält eine Auswahl an Vitaminen, aber es ist besonders reich an Vitamin A. Essen eine 1/2 Tasse Portion von Vitamin A wird Ihre täglichen Vitamin A-Bedürfnisse übertreffen, bietet Ihnen 180 Prozent Ihres Vitamin A. Grünkohl enthält auch 45 Prozent Ihr tägliches Vitamin C, laut CDC. Darüber hinaus enthält Grünkohl B-Vitamine, Chlorophyll und Mangan, berichtet das United States Department of Agriculture.
Kalzium
Milch ist nicht die einzige verfügbare Kalziumquelle. Kale kann Sie auch mit Kalzium versorgen. Eine 1/2 Tasse Portion gekochter Grünkohl liefert Ihnen laut CDC 14 Prozent Ihres täglichen Kalziumbedarfs. Wenn du dein Kalzium aus Grünkohl anstelle von Milch bekommst, kannst du deine Gesamtkalorien- und gesättigte Fettaufnahme verringern.
Eisen
Männer benötigen etwa 8 mg Eisen pro Tag, während Frauen laut CDC etwa 18 mg pro Tag benötigen. Gerade für Frauen und heranwachsende Teenager ist es wichtig, ausreichend Eisen zu bekommen. Unzureichende Mengen an Eisen können zu Anämie führen, was zu Problemen wie Müdigkeit führen kann. Kale kann 4 Prozent Ihres täglichen Eisenbedarfs in jeder halben Tassenportion treffen, bemerkt die CDC.
Phytochemikalien
Grünkohl enthält eine große Menge an sekundären Pflanzenstoffen. Phytochemikalien wie Carotinoide und Flavonoide finden sich in Pflanzen, die dazu beitragen, die Pflanze vor Bakterien, Viren und Pilzen zu schützen. Diese Phytochemikalien können krebsbekämpfende Eigenschaften für Sie haben und können in der Regel nicht als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen werden, so die Yale Medical Group.
