Wenn Sie auf eine Diät gehen, sind Ihre Hauptsorge Kalorien, aber Sie müssen auch über die Nahrungsmittel nachdenken, die Sie in Ihre Diät auch einschließen möchten. Sie möchten Lebensmittel essen, die nicht nur Ihren Nährstoffbedarf decken, sondern auch den Hunger stillen. Bohnen sind gut für beide und machen eine gute Wahl als Diätkost.
Reich an Nährstoffen
Wenn Sie Ihre Kalorienaufnahme verringern, um Gewicht zu verlieren, haben Sie weniger Kalorien, um mit Ihrem täglichen Vitamin- und Mineralbedarf zu arbeiten, also müssen Sie Ihre Diät mit nährstoffreichen Nahrungsmitteln wie Bohnen füllen. Bohnen sind eine gute Proteinquelle und haben ähnliche Mengen an Eisen und Zink wie Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte. Bohnen sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, Kalium und Folsäure. Eine 2012 im "British Journal of Nutrition" veröffentlichte Studie ergab, dass Menschen, die mehr Bohnen konsumieren, im Allgemeinen eine bessere Zufuhr von Protein, Ballaststoffen, Eisen, Zink und B-Vitaminen haben als diejenigen, die keine Bohnen essen.
Voller Faser
Hunger kann ein Problem sein, dem Sie gegenüber stehen, wenn Sie Kalorien abbauen, aber mehr Ballaststoffe in Ihrer Ernährung können helfen. Ballaststoffe in Lebensmitteln erhöhen das Sättigungsgefühl und senken den Hunger. Dies ergab eine Review-Studie aus dem Jahr 2001, die in "Nutrition Reviews" veröffentlicht wurde. Sie hilft Ihnen dabei, weniger zu essen und erleichtert es Ihnen, Ihre kalorienreduzierte Diät einzuhalten. Bohnen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, von 4 Gramm in einer 1/2-Tasse Portion gekochten Limabohnen bis 8 Gramm in der gleichen Portion gekochten Bohnen. Insgesamt streben Sie 25 bis 35 Gramm Ballaststoffe pro Tag an.
Fettarme Proteinquelle
Fett ist eine konzentrierte Quelle von Kalorien, also achten Sie auf Ihre Aufnahme beim Diäten. Obwohl Rindfleisch und Schweinefleisch eine gute Proteinquelle sind, sind bestimmte Schnitte auch reich an Fett. Ersetzen Bohnen für fettes Fleisch kann helfen, Kalorien aus Fett zu speichern, während immer noch Ihre Protein-Bedürfnisse erfüllen. Eine 1/2-Tasse gekochte Bohnen liefert 7 bis 8 Gramm Protein und weniger als 0,5 Gramm Gesamtfett und entspricht etwa 10 Prozent der empfohlenen Diäten für Protein, wie vom Institute of Medicine festgelegt.
Geringe glykämische Lebensmittel
Der glykämische Index bewertet kohlenhydrathaltige Nahrungsmittel, wie dieser den Blutzucker beeinflusst. Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index haben eine minimale Wirkung auf den Blutzuckerspiegel, während Nahrungsmittel mit einem hohen glykämischen Index dazu führen, dass Blutzucker rasch ansteigt. Zusätzlich zu einer geringeren Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel können Nahrungsmittel mit einem niedrigen glykämischen Index auch zur Appetitzüglung beitragen, indem sie die Hungerwarnung verzögern, so die Universität Sydney. Bohnen sind ein Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index. Wenn Sie eine kalorienkontrollierte Diät einhalten, können Bohnen nach dem Verzehr bis zu vier Stunden lang satt fühlen, so ein Artikel aus dem Jahr 2012, der im "British Journal of Nutrition" veröffentlicht wurde.
Gute Quelle für Phytochemikalien
Neben der Deckung Ihres täglichen Vitamin- und Mineralbedarfs enthalten Bohnen auch Phytochemikalien, die andere gesundheitliche Vorteile haben. Einige der in Bohnen gefundenen Phytochemikalien umfassen resistente Stärke, Phytosterole und Isoflavone. Resistente Stärke ist eine Art von Kohlenhydraten, die Ihr Körper nicht verdauen kann, und gilt als ein Probiotikum, das hilft, Ihren Darm gesund zu halten. Die Phytosterole in Bohnen fördern die Herzgesundheit, indem sie den Cholesterinspiegel im Blut senken. Hauptsächlich in Sojabohnen gefunden, könnten Isoflavone Sie vor Herzkrankheiten, Osteoporose und Krebs schützen, so ein Artikel aus dem Jahr 2007, der im "Journal of Agricultural and Food Chemistry" veröffentlicht wurde.
