In den nächsten 20 Jahren werden fast 40 Millionen Menschen in die Menopause übertreten, die durch reduzierte weibliche Hormone und das Ausbleiben der Menstruation gekennzeichnet ist. Die Wechseljahrsbeschwerden, die sich aufgrund der Östrogenreduktion entwickeln, umfassen vaginale Atrophie, reduzierte Knochendichte, Nachtschweiß und Hitzewallungen. Edamame sind unreife Sojabohnen, die eine Art pflanzliche Verbindung liefern, die Östrogen im menschlichen Körper nachahmt. Isoflavone, wie sie genannt werden, verbessern das Östrogengleichgewicht in einigen menopausalen Fällen.
Edamame
Edamame ist eine junge Sojabohne, die die Pflanzer ernten, wenn sie grün ist, bevor sie reift und weiß wird. Hersteller verkaufen es in Märkten in der Kapsel oder geschält, in der Regel in der Tiefkühlkost-Abteilung abgepackt. Die Zubereitung besteht darin, die Hülsen oder Bohnen auf einem Herd oder in der Mikrowelle zu dünsten und mit Salz oder zusätzlichen Gewürzen zu würzen.
Isoflavone
Soja-Isoflavone, die dem Östrogen in Edamame ähnelnden Phytochemikalien, sind komplex, weil sie im Körper an Östrogen binden und es entweder verstärken oder hemmen, so das Medical Center der Universität von Maryland. Die Dichotomie bringt viele Forscher auf den Zaun in Bezug auf unterstützende Isoflavone als eine Behandlung für die Menopause. Die North American Menopause Society empfiehlt, dass Frauen Sojaprodukte, einschließlich Edamame, zur Verringerung von Wechseljahrsbeschwerden einnehmen.
Forschung
Forscher zitieren oft die geringe Menge an hormonbedingten Krebsfällen bei asiatischen Frauen, die im Vergleich zu amerikanischen Frauen reichlich Soja essen. Die begleitenden Faktoren wie der geringe Fleischkonsum und die Betonung von pflanzlichen Lebensmitteln verhindern, dass Forscher zu dem Schluss kommen, dass Sojaprodukte für die niedrige Krebsrate verantwortlich sind. In einer epidemiologischen Übersicht von 2008 betonten Forscher der University of Southern California, dass die Korrelation zwischen asiatischen Frauen, die täglich 10 Milligramm Sojaprodukte konsumieren, mit einem 16 Prozent geringeren Risiko für hormonbedingten Krebs ist. Ähnliche Studien von westlichen Frauen sind nicht verfügbar, da die meisten Frauen täglich weniger als 1 mg Soja-basierte Nahrungsmittel zu sich nehmen.
Dosierungs- und Zubereitungsempfehlungen
Der Konsum von 25 Gramm täglichem Protein auf Sojabasis stellt laut dem Medical Center der University of Maryland die Isoflavone bereit, die notwendig sind, um das Risiko der Entwicklung hormonbedingter Krebsarten zu senken. Eine anderthalb Tasse Portion von vorbereiteten Edamame Bohnen liefert ungefähr die empfohlene Menge. Zu den Möglichkeiten, Edamame zuzubereiten, gehört die Verarbeitung mit Olivenöl und Knoblauch als Humus-artiger Brotaufstrich, die Kombination mit Seetang, Gemüse und Salat sowie das einfache Verzehren.
