Viele Menschen genießen Grundnahrungsmittel wie gebratener Reis, Wan-Tan-Suppe und Rindfleisch und Brokkoli. Leider sind viele der beliebtesten chinesischen Nahrungsmittel mit Natrium beladen. Wenn Sie unter Bluthochdruck leiden oder einfach nur das Natrium in Ihrer Diät reduzieren möchten, seien Sie froh zu wissen, dass mehrere gesunde, natriumarme chinesische Nahrungsmittel zur Auswahl stehen.
Angebratenes Gemüse
Angebratenes Gemüse ist ein Grundnahrungsmittel in der chinesischen Küche. Neben der knusprigen und farbenfrohen Beilage neigen angebratene Gemüse dazu, im Natrium niedriger zu sein als viele chinesische Gerichte, da weniger Soße im Zubereitungsprozess verwendet wird. Fragen Sie bei der Bestellung Ihres Gemüses, dass der Koch während der Zubereitung des Gerichts nur minimale Sojasauce oder natriumarme Sojasauce verwendet. Gemüse, das häufig in der chinesischen Küche zu finden ist, wie Brokkoli und Paprika, ist auch reich an Kalium. Der Verzehr kaliumreicher Nahrungsmittel im Rahmen einer herzgesunden Ernährung kann die Blutdruckkontrolle unterstützen.
Gedünsteter Reis
Gedämpfter Reis ist eine natriumarme Alternative zu anderen stärkehaltigen chinesischen Gerichten wie gebratenem Reis oder gebratenen Nudeln. Laut der USDA-Nährwertdatenbank enthält eine 1/2-Tasse-Portion gedämpfter weißer Reis nur 4 mg Natrium - weniger als 1 Prozent der empfohlenen 2400 mg pro Tag. Um gedämpften Reis noch gesünder zu machen, verwenden Sie Vollkorn-brauner Reis, der deutlich mehr Ballaststoffe und Vitamine enthält als weißer Reis.
Gedämpfter Tofu
Gedämpfter Tofu ist ein kantonesischer Klassiker, der deutlich weniger Natrium enthält als frittierter oder gebratener Tofu. Um dieses Gericht wenig Natrium zu enthalten, vermeiden Sie, es in die Sojasauce zu tauchen, die es oft in chinesischen Restaurants begleitet. Tofu ist eine natürlich fettarme Quelle für vollständiges vegetarisches Protein. Regelmäßig konsumierende Sojaprodukte wie Tofu können laut United Soybean Board den Blutdruck senken und das "gute" High-Density-Lipoprotein-Cholesterin signifikant erhöhen.
Knödel
Knödel sind köstliche zäh Vorspeisen, die deutlich niedriger in Natrium als gebratene Wan Tan sind. Wählen Sie gedämpfte Knödel mit Gemüse oder Fisch, da diese weniger Fett enthalten als die gebratene Variante mit Schweinefleisch oder Rindfleisch. Die American Heart Association empfiehlt gedämpfte Knödel als herzgesunde Wahl in chinesischen Restaurants.
