Von mit Kanzerogenen behandelten gegrillten Hühnern bis hin zu Pommes Frites mit den Chemikalien, die zur Herstellung von Teflon verwendet werden, sind Ihre Möglichkeiten, Fast Food zu essen, die mit schädlichen Substanzen kontaminiert sind, endlos - selbst wenn MSG verboten wäre. Um die Sache noch schlimmer zu machen, verlangt die Food and Drug Administration (FDA) von den Lebensmittelherstellern nicht, dass sie bestimmte Inhaltsstoffe wie künstliche Aromen in bestimmten Produkten offenlegen.
PhIP
PhIP steht für "2-Amino-1-methyl-6-phenylimidazo [4,5-b] pyridin", eine Chemikalie, die im gegrillten Huhn einer großen Fast-Food-Kette auftaucht, sagt das Physicians Committee for Responsible Medicine . Die Organisation sagt, die Substanz, die sich bildet, wenn Fleisch auf eine bestimmte Temperatur erhitzt wird, ist mit menschlichen Brust-, Prostata- und Darmkrebs assoziiert.
PAPs
PAPs steht für "Polyfluoralkylphosphatester", Chemikalien, die Fast-Food-Verpackungen so auszeichnen, dass sie fett- und wasserfest sind. Die Substanzen laugen zu den Lebensmitteln in der Verpackung und landen in Ihrem Blutkreislauf. Laut einer Pressemitteilung der Environmental Working Group aus dem Jahr 2003 ist das Blut von mehr als 90 Prozent der Amerikaner mit dieser Chemikalienklasse kontaminiert. PAPs sind die gleichen Substanzen, die zur Herstellung von Teflon verwendet werden. Sobald sie in Ihrem Körper sind, zerfallen sie in Perfluoroctansäure oder PFOA, eine Chemikalie, die für Menschen in geringen Konzentrationen toxisch ist. Die Umweltarbeitsgruppe sagt PFOA ist mit einer Reihe von gesundheitlichen Problemen, einschließlich Krebs und Lebererkrankungen verbunden.
Karamell-Färbung
Karamellfarben finden sich in vielen Fastfoods, von Kuchen und Soßen bis zu Limonaden. Zwei seiner Bestandteile sind 2-Methylimidazol und 4-Methylimidazol. Eine Studie des National Toxicology Program des US-Gesundheitsministeriums zeigt, dass 2-Methylimidazol bei Laborratten Krebs verursacht. Die Forscher untersuchten auch die Auswirkungen von 4-Methylimidazol auf Laborratten und Mäuse. Sie folgerten aus dem Experiment "Es gab deutliche Beweise für die kanzerogene Aktivität von 4-Methylimidazol bei männlichen und weiblichen B6C3F-Mäusen ..."
Natriumnitrit und Natriumnitrat
Praktisch jedes Stück Speck, Würstchen, Hot Dog oder Schinken, das man aus einem Fast-Food-Restaurant bekommt, enthält Natriumnitrit oder Natriumnitrat. Hersteller verwenden den Zusatz, um Fleischfarbe zu behalten und bakterielles Wachstum auf dem Essen zu hemmen. Beide Chemikalien können in Nitrosamine zerfallen, Substanzen, die Krebs erzeugen können.
