Geschält und gerieben, dann gekocht und püriert, bilden Karotten das schmackhafte, nahrhafte Rückgrat der Karottensuppe. Obwohl die genaue Nährwertangaben je nach Rezept variieren, stammen die meisten Kalorien in Karottensuppe aus Kohlenhydraten.
Kalorien
Hausgemachte Karottensuppe mit frischen Karotten und fettfreie Milch als Hauptbestandteile bietet etwa 140 Kalorien pro Portion, nach MayoClinic.com. Wechseln Sie die Milch für natriumarme Hühnerbrühe und Sie werden Ihre Kalorienzufuhr auf etwa 81 Kalorien pro Portion reduzieren.
Eigenschaften
Eine einzige Portion hausgemachte Karottensuppe auf Milchbasis liefert etwa 7 g Protein, 28 g Kohlenhydrate und 3 g Ballaststoffe. Eine ähnlich große Portion hausgemachte Karottenbrühe auf Bouillonbasis enthält 3 g Protein, 12 g Kohlenhydrate und 3 g Ballaststoffe.
Überlegungen
Beschränken Sie unnötige Kalorien und Natrium, indem Sie nicht viel Zucker oder Salz verwenden, um Karottensuppe zu würzen. Stattdessen sollten Sie den natürlich süßen Geschmack der Suppe mit gehackten Zwiebeln und einer Auswahl Ihrer Lieblingsgewürze, wie Thymian, Zimt und Ingwer, verfeinern, meint Evelyn Tribole, zugelassene Ernährungsberaterin und Autorin von "More Healthy Homestyle Cooking".
