Im Hochsommer bedecken massenweise kleine Blüten die schwarzen Holunder oder Sambucus nigra, Strauch, und schaffen ein ätherisches Aussehen. Wenn sie der Natur überlassen werden, werden die duftenden Blüten im Herbst blau / schwarze Holunderbeeren bilden. Herbalists schätzen Holunderblüten ebenso wie Holunderbeeren, und wenn der Strauch in voller Blüte steht, sammeln sie die zarten Blüten, um Kräuterheilmittel und kulinarische Köstlichkeiten zu machen. Holunderblüten ist eine gesüßte Extraktion von Holunderblüten und in Reformhäusern und Feinkostläden erhältlich. Zusätzlich zu seinem ausgeprägten Geschmack wird Holunderblüten wegen seines möglichen gesundheitlichen Nutzens geschätzt.
Holunderblütig
Nach dem Öffnen produzieren die kleinen Holunderblüten ein honigsüßes Aroma, das die würzigsten Liköre ergibt. Wenn die Blumen zu spät gepflückt werden, können sie bitter werden. Das Herz wird hergestellt, indem die frischen Blumen in mit Zucker oder Honig gesüßtem Wasser gekocht werden. Zitronensaft hilft, den Geschmack zu bewahren und verhindert, dass das Herz braun wird. Ein traditionelles Herz enthält eine konzentrierte Form von Holunderblütenbestandteilen, die wegen ihres hohen Vitamin-C-Gehalts als allgemeines Tonikum geschätzt werden. Einige kommerzielle Holunderblüten-Produkte kommen trinkfertig und können Kohlensäure enthalten.
Holunderblütenbestandteile
Die "Gale Encyclopedia of Alternative Medicine" schlägt vor, dass Triterpene die Wirkstoffe in Holunderblüten sein könnten, obwohl sie auch Flavonoide und Phenolsäuren enthalten. Zusätzliche potentiell nützliche Komponenten umfassen kleine Mengen an Mineralien, Sterolen, Schleimstoffen, Pektin, Protein, Linolsäure und flüchtigen Ölen. Während diese Bestandteile heilende Eigenschaften besitzen können, gibt es keine klinischen Studien, die die Vorteile von Holunderblüten bestätigen.
Mögliche Vorteile
Zusätzlich zu seinem Geschmack und Aroma könnte Holunderblüten nach der "Gale Encyclopedia" möglicherweise die Dauer von Erkältungen und Grippe reduzieren. Das Vorhandensein von Schleim könnte die gereizten Nebenhöhlen und die Schleimhäute beruhigen, und Holunder-Herz könnte diaphoretisch sein Das heißt, es kann das Schwitzen verstärken, was bei der Behandlung eines begleitenden Fiebers hilfreich sein kann. Diese Vorteile sind nur anekdotisch. Suchen Sie Ihren Arzt auf, wenn Erkältungs- oder Grippesymptome fortbestehen oder schwerwiegend sind.
Überlegungen
Sie müssen Holunderblüten vor dem Verzehr kochen, da sie potenziell giftige Alkaloide enthalten, die das Kochen zerstört, laut der Website SelfSufficiencyIsh.com.
Nebenwirkungen von der Verwendung von Holunderblütenprodukten sind laut der "Gale Encyclopedia" selten, aber schwangere Frauen, stillende Mütter und jeder mit diagnostizierter Leber- oder Nierenerkrankung sollten keine Holunderblüten verwenden, wenn sie nicht von einem Arzt dazu aufgefordert werden.
