Ein weißfleischiger australischer Fisch mit einer festen Textur und einem milden, buttrigen Geschmack. Barramundi ist auch als Riesenbarsch oder Nairfish bekannt. Barramundi ist eine vielseitige, umweltfreundliche und nahrhafte Alternative zu Meeresfrüchten, die möglicherweise überfischt oder mit Schadstoffen wie Quecksilber oder polychlorierten Biphenylen kontaminiert sind, berichtet "The Atlantic" Food Autor Barry Estabrook. Verwenden Sie es in jedem Wolfsbarsch oder Red Snapper Rezept zum Grillen, Braten, Grillen oder Braten. Der National Smart Seafood Guide empfiehlt, nur Barramundi zu wählen, die in den Vereinigten Staaten gezüchtet werden, da andere nicht so stark reguliert sind.
Wenig Fett
Ein 6-Unzen Filet von frischem Barramundi enthält 140 Kalorien und 13 Prozent dieser Menge - etwa 18 Kalorien oder 2 Gramm - kommt aus Fett. Für eine Frau mit einer 2.000-Kalorien-Diät würde eine Portion Barramundi nur 2 bis 3,5 Prozent ihrer empfohlenen Tagesfettmenge liefern. Barramundi enthält kein gesättigtes Fett, obwohl es 70 Milligramm Cholesterin hat, das sind 23 Prozent der Summe, die ein gesunder Erwachsener jeden Tag haben sollte. Columbia Health versichert, dass der Gesundheitsnutzen von Fischen wie Barramundi trotz seines Cholesterolgehaltes immer noch eine gute Wahl für eine ausgewogene Ernährung ist.
Reich an Omega-3-Fettsäuren
Eine Portion von kommerziell gezüchteten Barramundi enthält etwa 1 Gramm Omega-3-Fettsäuren, fast so viel wie die 1,5 Gramm Omega-3-Fettsäuren in jeder Portion fettem Fisch wie Lachs, Makrele oder Hering. Es gibt keine empfohlene Tagesdosis von Omega-3-Fettsäuren, aber das Essen von zwei Portionen Fisch wie Barramundi pro Woche versorgt die meisten Erwachsenen mit ausreichend, sagt die University of Massachusetts Medical School. Eine Ernährung, die reich an Omega-3-Fettsäuren ist, kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen, Krebs und neurologischen Störungen zu senken.
Ausgezeichnete Protein-Auswahl
Die Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention sagen, dass die durchschnittliche erwachsene Frau 46 Gramm Protein pro Tag benötigt, während ein Mann ungefähr 56 Gramm haben sollte. Barramundi liefert 35 Gramm Protein in einem 6-Unzen-Filet - das sind 76 Prozent der Protein-RDA einer Frau und 62 Prozent des täglichen Proteinbedarfs eines Mannes. Sie haben möglicherweise eine bessere Chance, chronische Krankheiten wie Diabetes, Krebs und Herzerkrankungen zu vermeiden, wenn Sie mehr Protein aus pflanzlichen Quellen, Geflügel oder Meeresfrüchten als rotes oder verarbeitetes Fleisch erhalten.
Vielzahl von Vitaminen und Mineralien
Wie alle Fische ist Barramundi eine Quelle einer Reihe von essentiellen Vitaminen und Mineralien, die Ihr Immun-, Herz-Kreislauf- und Nervensystem unterstützen, einschließlich Selen, Zink, Magnesium, Vitamin A und Kalzium. Jedes 6-Unzen-Filet von Barramundi enthält 40 Milligramm Kalzium oder 4 Prozent der 1.000 Milligramm täglich empfohlenen Aufnahme für Erwachsene. Barramundi liefert auch ungefähr 4 Prozent der erforderlichen Vitamin-A-Zufuhr eines Erwachsenen.
