Alle lebenden Organismen bestehen aus Proteinen, die Ketten von bestimmten Gruppen von Aminosäuren sind, die durch chemische Bindungen miteinander verbunden sind. Die Proteinsynthese beginnt in den Zellen, in denen Proteine alle biologischen Prozesse durchführen, die das Leben erhalten. Aminosäuren, die auch als Proteinbausteine bezeichnet werden, lassen sich in drei Kategorien einteilen: essentielle Aminosäuren, die der Körper nicht herstellen kann, und nichtessentielle und konditionale Aminosäuren, die der Körper synthetisieren kann. Laut der Universität von Arizona ist die Proteinproduktion so wichtig für das Überleben, wenn eine ausreichende Menge von nur einer essentiellen Aminosäure nicht aus der Nahrung gewonnen wird, nimmt der Körper diese Aminosäure aus dem Muskelgewebe und anderen Proteinquellen im Körper.
Proteinproduktion
Blut enthält einen konstanten Vorrat an Aminosäure-Chemikalien, um den ständigen Bedarf des Körpers an Protein zu decken. Anleitungen zur Herstellung von Proteinmolekülen sind in der DNA von Genen kodiert. Einfach erklärt, die Proteinproduktion findet in einer Zelle statt, wenn DNA-Moleküle den genetischen Code für die Assemblierung von Aminosäuren an andere Moleküle - RNA und Ribosomen - übertragen. Nach dem Lesen der Information beginnt die Konstruktion mit spezifischen Aminosäuren, die in der richtigen Reihenfolge angeordnet sind, um jedes Proteinmolekül gemäß der Funktion aufzubauen, der es dienen wird.
Essentielle Aminosäuren
Die neun essentiellen Aminosäuren umfassen Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan und Valin. Phenylalanin produziert Tyrosin, eine nicht essentielle Aminosäure. Der Körper kann keine essentiellen Aminosäuren produzieren; Sie werden aus den metabolischen Nebenprodukten der Proteinverdauung gewonnen. Die besten Nahrungsquellen für Aminosäuren sind tierische Proteine wie Fleisch, Eier oder Milchprodukte, da sie alle essentiellen Aminosäuren enthalten. Aminosäuren werden auch in pflanzlichen Nahrungsmitteln gefunden, einschließlich Gemüse, Bohnen, Getreide, Nüsse und Samen. Pflanzenquellen müssen jedoch kombiniert werden, da sie nicht alle essentiellen Aminosäuren enthalten. Ein Beispiel sind Reis und Bohnen, die zusammen ein vollständiges Protein bilden.
Nichtessentielle Aminosäuren
Zusätzlich zu den Aminosäuren, die aus dem Proteinstoffwechsel gewonnen werden, werden chemische Stoffe, die im Körper gefunden werden, verwendet, um nicht-essentielle Aminosäuren zu produzieren. Nicht essentielle Aminosäuren umfassen Alanin, Asparagin, Asparaginsäure und Glutaminsäure.
Bedingte Aminosäuren
Der Körper produziert auch bedingte nichtessentielle Aminosäuren. Die Aminosäuren in dieser Gruppe werden nur benötigt, wenn der Körper krank oder gestresst wird, laut Drexel University College of Medicine. Zu den konditionellen Aminosäuren gehören Arginin, Cystein, Glutamin, Tyrosin, Glycin, Ornithin, Prolin und Serin.
Funktionen von Protein
Proteine spielen eine Hauptrolle in fast allen zellulären Funktionen. Antikörperproteine bieten Immunschutz. Die Proteine Aktin und Myosin unterstützen die Bewegung und Kontraktion von Muskeln, einschließlich des Herzmuskels, gemäß dem Imperial College London, National Heart and Lung Institute. Proteinträger helfen dabei, Moleküle wie Hämoglobin im Blut zu transportieren, die Gewebe im ganzen Körper mit Sauerstoff versorgen. Protein spielt auch eine Rolle beim Knochenwachstum und bei der Reparatur von Geweben, wie Muskeln. Bänder, Organe, Drüsen, Nägel und Haare werden aus Proteinen hergestellt. Enzyme sind Proteinmoleküle, die als Katalysator bei der Verdauung und bei Vitalfunktionen dienen. Einige Hormone sind Proteine, wie Insulin, das den Blutzucker reguliert. Zellen in der Hypophyse produzieren ein Proteinhormon, das das Wachstum und den Stoffwechsel steuert.
