Wie man Linsen kauft und kocht

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Der Kauf eines hochwertigen Linsenprodukts gewährleistet, dass die Hülsenfrüchte den besten Geschmack haben und länger frisch bleiben. Im Gegensatz zu Bohnen brauchen Linsen kein Einweichen und sie kochen schnell, aber zu lange kochen kann dazu führen, dass sie matschig werden. Gekochte Linsen haben einen nussigen Geschmack und sind eine gesunde Ergänzung zu Ihrer Diät, da sie eine Proteinquelle sind, die Vitamine und Mineralien einschließlich Thiamin, Riboflavin, Kalzium und Eisen enthält.

Schritt 1

Kaufen Sie Linsen in klaren Verpackungen, damit Sie die Qualität erkennen können. Die Linsen sollten eine helle einheitliche Farbe haben; eine langweilige Farbe weist auf mangelnde Frische hin. Suchen Sie nach Linsen mit einheitlicher Größe, da unterschiedliche Größen zu ungleichmäßigen Kochzeiten führen. Überprüfen Sie die Linsen auf Risse oder Löcher und vermeiden Sie den Kauf der Verpackung, wenn Sie einen Schaden entdecken.

Schritt 2

Gießen Sie die Linsen in ein Sieb und spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab, bis alles Sediment weggewaschen ist.

Schritt 3

Die Linsen in eine schwere Pfanne geben.

Schritt 4

Gießen Sie 1 1/2 Tassen Wasser für jede 1 Tasse Linsen in die Pfanne.

Schritt 5

Stellen Sie die Pfanne auf einen Herd mit mittlerer Hitze.

Schritt 6

Kochen Sie das Wasser und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.

Schritt 7

Bedecke die Pfanne mit dem Deckel.

Schritt 8

Kochen Sie die Linsen für 30 Minuten oder bis die Linsen zart sind.

Dinge, die du brauchen wirst

Sieb
Deckelpfanne

Tipps

1 TL hinzufügen. Salz für jede Tasse trockene Bohnen für mehr Geschmack. Salzen Sie die Linsen nach dem Garen, da das Hinzufügen von Salz während des Garvorgangs sie härten kann. Schmecken Sie die Linsen während der letzten 10 Minuten des Kochens auf Zärtlichkeit, um ein Überkochen zu vermeiden. Lagern Sie trockene Linsen in einem luftdichten, abgedeckten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, der zwischen 50 und 70 Grad Fahrenheit bleibt.