Die Schüler müssen gesunde Lebensmittel essen, um einen akademischen Erfolg zu erreichen, richtiges Wachstum und Entwicklung zu erleben und chronische Krankheiten zu verhindern. Adipositas und Adipositas bei Erwachsenen sind weiterhin ein ernstes Problem im ganzen Land, mit 34 Prozent der erwachsenen Amerikaner über 20 Jahren übergewichtig und 34 Prozent übergewichtig. Achtzehn Prozent der Jugendlichen im Alter von 12 bis 19 Jahren sind fettleibig, 20 Prozent der Kinder zwischen 6 und 11 Jahren und 10 Prozent der 2- bis 5-Jährigen. Um diese Fettleibigkeitsepidemie zu verhindern und umzukehren, ist es unerlässlich, dass sich die Schüler gesund ernähren.
Akademischeleistung
Eine Studie, die in der Februarausgabe 2011 des "Journal of School Health" vorgestellt wurde, untersuchte die Auswirkungen von Ernährungsumstellungen, wie die Eliminierung des täglichen Verbrauchs von Soda, auf die schulischen Leistungen von Sechstklässlern in einem Schulbezirk im Mittleren Westen. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Veränderungen in den Speisen und Getränken, die die Schüler konsumierten, einen positiven Einfluss auf standardisierte Messungen der akademischen Fortschritte hatten. Zusätzlich zu den Ernährungsumstellungen beinhaltete diese Studie auch eine Steigerung der körperlichen Aktivität bei den Schülern, was darauf hindeutet, dass es die Kombination von gesunder Ernährung und Bewegung ist, die die schulische Leistung am meisten verbessern wird.
Reduzieren Sie Depressionen
Viele Amerikaner, insbesondere Studenten, essen eine Diät, die reich an Transfetten aus verarbeiteten Lebensmitteln ist. Eine sechsjährige Studie, die im Januar 2011 in PLos ONE veröffentlicht wurde, untersuchte 12.059 Menschen und die Beziehung zwischen ihren Depressionen und Transfettsäuren. Die Forscher fanden heraus, dass das Risiko von Depressionen bei denjenigen, die die meisten Transfette konsumieren, um 48 Prozent gestiegen ist. Der Hauptautor der Studie, Almudena Sanchez-Villegas, ist außerordentlicher Professor für Präventivmedizin an der Universität von Las Palmas de Gran Canaria. Er behauptet, dass trans-Fett eine Entzündung der Neurotransmitter verursacht, die für die Stimmungsregulation essentiell sind. Studenten können ihr Risiko für Depressionen reduzieren, indem sie die Menge verarbeiteter Nahrungsmittel, die sie essen, reduzieren oder eliminieren.
Studenten erfüllen Richtlinien nicht
Nach Angaben des USDA halten sich nur 2 Prozent der Kinder an die Empfehlungen der Food Guide Pyramid und 16 Prozent halten sich nicht daran. Weniger als 15 Prozent der Schüler erhalten die empfohlenen Portionen Obst, und weniger als 20 Prozent erhalten die empfohlenen Portionen von Gemüse. Die meisten schulpflichtigen Kinder bekommen auch keine ausreichenden Mengen an Getreide und Kalzium und verbrauchen zu viel gesättigtes Fett.
Folgen
Wenn Schüler keine gesunde Ernährung zu sich nehmen, besteht ein erhöhtes Risiko für chronische Krankheiten wie Krebs, Herzerkrankungen und Diabetes. Laut der USDA-Broschüre "Den Schülern helfen, gesund zu essen" wurden schlechte Essgewohnheiten und unzureichende körperliche Aktivität mit 300.000 Todesfällen pro Jahr in Verbindung gebracht. Darüber hinaus haben die Gesundheitskosten für die chronischen Krankheiten, die aufgrund schlechter Ernährungsgewohnheiten auftreten, jährlich 71 Milliarden Dollar erreicht. Wenn Schüler lebenslang gesunde Gewohnheiten wie frühes Essen von nahrhafter Nahrung mit einbeziehen, können sie möglicherweise die Kosten für die Gesundheitsfürsorge und die Todesfälle aufgrund chronisch krankheitsbedingter Krankheiten senken.
