Safran bedeutet auf Arabisch "gelb", denn beim Kochen verleiht es den Lebensmitteln einen gelben Farbton. Das Ernten von Safran erfordert intensive Arbeit; Nach Schätzungen des Medical Centers der University of Pittsburgh sollen schätzungsweise 75.000 Blüten nur 1 Pfund Safran produzieren. Als Ergebnis kann es den höchsten Marktwert aller Kräuter auf der Welt haben. Leider ist Safrans Reinheit oft gefährdet. Ringelblumen und andere Kräuter werden oft illegal hinzugefügt, um die Produktionskosten zu senken. Achten Sie darauf, Safran von einer seriösen Quelle zu kaufen. Safran enthält medizinische Substanzen wie Vitamin B 2; Crocin, ein gelbes Flavonoid; Picrocrocin, ein bitteres Glycosid, und Safranal, eine flüchtige, aromatische Verbindung. Vor der Verwendung von Safran für medizinische Zwecke sollte immer ein Arzt konsultiert werden.
Behandelt Depressionen
Das NYU Langone Medical Center stellt fest, dass Safran für Menschen mit Depressionen Vorteile bieten könnte. Laut der Website hat Safran vergleichbare Wirksamkeit wie Fluoxetin bei Depressionen, berichtet aber, dass schlüssige Studien noch benötigt werden, um eine sichere Schlussfolgerung zu ziehen. Safran kann nützlich sein, wenn Langzeitbehandlungen zur Linderung von Depressionen erforderlich sind, da keine bekannten Nebenwirkungen im Zusammenhang mit der medizinischen Einnahme des Krauts bekannt sind.
Unterstützt die Sehkraft
Eine Studie von Professor Silvia Bisti am ARC Exzellenzzentrum für Visionsforschung und Universität von L'Aquila in Italien hat herausgefunden, dass Safran den altersbedingten Sehkraftverlust verlangsamen oder verhindern und die Makuladegeneration behandeln kann. Safran ist ein Antioxidans, aber es scheint zusätzliche Eigenschaften zu haben, die das Sehen besonders beeinflussen. Die Forscher fanden heraus, dass Safran Gene verändern kann, die für die Zellmembranen des Fettsäuregehalts verantwortlich sind, was die Stärke und Elastizität des Augengewebes beeinflusst.
Verbessert das Gedächtnis
Safran enthält Verbindungen, die Crocetin und Crocin genannt werden, die das Gedächtnis und die kognitive Verarbeitung verbessern können. Diese Eigenschaften können zur Behandlung von degenerativen Gehirnerkrankungen wie der Alzheimer-Krankheit nützlich sein, so eine 2010 im Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics veröffentlichte Studie. Gedächtnis und kognitive Verfall sind häufige Störungen in der älteren Bevölkerung, und Safran ist eine relativ milde Behandlung, die wirksam sein kann.
Behandelt Krebs
Safran kann krebsartiges Tumorwachstum gemäß der Website Drugs.com bekämpfen. Die Wirkung des Krauts ist nicht bekannt, jedoch kann Safran die Ausbreitung von Tumoren verhindern, während die gesunden Zellen unberührt bleiben. Safran kann auch gleichzeitig mit einigen herkömmlichen Krebsbehandlungen wirksam sein, während die Wirkung des Medikaments unverfälscht bleibt.
