Erdnussbutter und Gelee können Sie an Ihre Schulzeit erinnern, oder es kann ein Teil Ihrer aktuellen Ernährung sein. Sie haben sich wahrscheinlich gefragt, ob dieser Liebling der Kindheit als Erwachsener Teil einer gesunden Ernährung sein kann. Wenn Sie klug wählen, können Erdnussbutter und Gelee ein nahrhafter und angenehmer Teil Ihrer Ernährungsgewohnheiten sein.
Erdnussbutter-Optionen auf dem Markt
Laut Roberta Larson Duyff, Autor von "Complete Food and Nutrition Guide", wird Erdnussbutter einfach durch Rösten von Erdnüssen und Mahlen in eine Paste in der gewünschten Konsistenz hergestellt. Verschiedene Hersteller verkaufen Erdnussbutter in verschiedenen Sorten: klobig, knusprig, glatt, ohne Zusatz von Salz, natürlich oder organisch. Während des Herstellungsprozesses können Zutaten wie Zucker, hydrierte Öle und Salz je nach Etikett und Marke hinzugefügt werden. Diese Zusätze können zur Stabilisierung des Produkts beitragen, verhindern, dass Öl sich abscheidet und Aroma hinzufügt.
Die richtige Erdnussbutter wählen
Zucker und gehärtete Öle werden üblicherweise während der Herstellung zugegeben, um die Verfestigung von Erdnussbutter bei Raumtemperatur zu unterstützen. Aus diesem Grund gibt es bestimmte Arten von gesünderen Erdnussbutter zu wählen, die diese Zutaten nicht enthalten. Erwägen Sie, "natürliche" Erdnussbutter zu wählen. Laut L. Kathleen Mahan und Sylvia Escott-Stump, Autoren von "Krause's Food and Nutrition Therapy", werden hydrierte Fette auch als Transfettsäuren bezeichnet und können sich negativ auf die menschliche Gesundheit auswirken. Klinische Studien deuten darauf hin, dass eine höhere Aufnahme von Transfettsäuren mit einem erhöhten Risiko für chronische Krankheiten wie koronare Herzkrankheit und Krebs, Mahan und Escott-Stump-Status assoziiert sind. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, die Aufnahme von Transfettsäuren und gesättigten Fetten so gering wie möglich zu halten und den zugesetzten Zucker auf weniger als 10 Prozent der Gesamtkalorien zu begrenzen. Daher kann es kein Problem sein, gelegentlich - wie ein- oder zweimal im Monat - Erdnussbutter zu servieren, die teilweise hydriertes Fett und Zucker enthält. Als ein normaler Erdnussbutterkonsument kann es Ihnen helfen, zu lernen, die Etiketten richtig zu lesen, um ungesunde Bestandteile zu vermeiden. Zu beachtende Zutaten sind teilweise hydriertes Palmöl, Zucker oder Maissirup mit hohem Fructoseanteil.
Nährwertinformationen über Erdnussbutter
Zwei Esslöffel Erdnussbutter liefert etwa 190 Kalorien, 16 g Fett, 6 g Kohlenhydrate und 8 g Protein, nach dem "Complete Food and Nutrition Guide". Erdnussbutter ist eine gute Quelle für Niacin, Mangan und Vitamin E, und es enthält die Arten von Fett, die gut für das Herz sind, wie einfach ungesättigte Fettsäuren und Omega-3-Fettsäuren. Erdnussbutter ist kein vollständiges Protein, da es nicht aus einer tierischen Quelle stammt. Wenn es jedoch mit einer anderen Nahrungsmittelgruppe wie Getreide kombiniert wird, kann sein Protein besser im Körper verwendet werden.
Gelee: Fakten, Zahlen und Lösungen
Jelly ist das perfekte Kompliment für Erdnussbutter, weil es die richtige Menge Süße hinzufügt. Die meisten Gelees, Konfitüren und Konserven können bis zu 3 Teelöffel enthalten. Zucker pro Portion. Der beste Weg, um eine gesündere Wahl für Konserven zu treffen, ist diejenigen zu wählen, die aus 100 Prozent Frucht, als reduzierter Zucker gekennzeichnet sind, und um zu messen, wie viel Sie verwenden. Ein Produkt mit 100 Prozent Fruchtkonfitüren hat einen etwas süßeren Geschmack und liefert weniger Gramm Zucker als herkömmliche Konserven. Zuckerreduzierte Konserven werden mit künstlichen Süßstoffen hergestellt und haben oft die niedrigsten Gramm Zucker pro Portion. Ein Esslöffel der durchschnittlichen regelmäßigen Gelee enthält etwa 80 Kalorien und 12 g Zucker. Es gibt 4 g Zucker pro Teelöffel Gelee. Die durchschnittliche 100 Prozent Fruchtgelee bietet 40 Kalorien und nur 8 g Zucker pro Esslöffel, mit dem Unterschied, dass diese Art von Zucker aus der Frucht selbst kommt.
Erdnussbutter und Gelee: Beste Kombinationen
Die ultimative Kombination aus Erdnussbutter und Gelee ist in einem Sandwich. Eine gute Möglichkeit, ein Sandwich gesünder zu machen, ist Vollkornbrot wie Vollkornbrot. Achten Sie sorgfältig auf Etiketten, da eine Packung Brot angeben kann, dass es Mehrkorn ist, aber nicht Vollkorn. Um das beste Brot zu finden, suchen Sie nach einem, bei dem die erste Zutat auf dem Etikett "100 Prozent Vollkornmehl" lautet. Es gibt auch gekeimte Kornbrote auf dem Markt, die ohne Mehl sind und noch weniger raffiniert sind als normales Brot. Eine andere Möglichkeit ist, Erdnussbutter und Gelee auf Vollkorncracker zu geben. Gesunde Rezepte wie Erdnussbutter und Gelee-Muffins und Kekse stehen ebenfalls zur Verfügung.
