Morcheln sind eine wilde Sorte, die Sie sicher essen können. Diese schmackhaften Pilze sind auch leicht zu identifizieren, mit hohlen Stielen und Kappen, die ein bisschen wie löchrige Schwämme aussehen. Morchelpilze liefern bedeutende Speicher der Nährstoffe und bilden sie eine gesunde Hinzufügung zu jeder möglicher Mahlzeit.
Niedrig in Kalorien und Fett
Eine 1-Tasse Portion roher Morchel enthält nur 20 Kalorien und liefert 2 Gramm Protein, 0,4 Gramm Fett und 3,4 Gramm Kohlenhydrate, einschließlich 1,8 Gramm Ballaststoffe. Verwenden Sie Morchelpilze, um eine nahrhafte Pilzsuppe zu machen, füllen Sie Ihre Pasta oder fügen Sie Aroma zu einem Omelett hinzu, ohne viel auf dem Weg von Kalorien oder Fett zum fertigen Teller anzuhäufen.
Hoch in Eisen und Phosphor
Morcheln liefern eine erhebliche Menge an Eisen und Phosphor. Essen Sie eine Tasse Morcheln, und Sie werden 8 Milligramm Eisen - die empfohlene diätetische Erlaubnis für erwachsene Männer - verbraucht haben. (Frauen unter 55 brauchen noch weitere 10 Milligramm in ihrer Ernährung.) Wenn Sie genügend Eisen in Ihrer Ernährung haben, können Sie Anämie verhindern, da Eisen für die Bildung der roten Blutkörperchen, die den Sauerstoff im ganzen Körper transportieren, essentiell ist. Phosphor hilft auch Sauerstoff zu liefern und spielt eine Rolle bei der Bildung starker Knochen und DNA.
Reich an Vitamin D.
Obwohl nicht viele Nahrungsmittel natürliche Quellen für Vitamin D sind, erhalten Sie etwa 100 internationale Einheiten Vitamin D in jeder Tasse Morcheln, die Sie essen - vergleichen Sie das mit der RDA von 600 internationalen Einheiten für Erwachsene unter 70 Jahren. Sie brauchen Vitamin D für richtig Immunfunktion sowie zur Aufnahme von Kalzium zu starken Knochen. Eine ausreichende Zufuhr von Vitamin D in Ihrer Ernährung kann helfen, das Risiko für Osteoporose, Krebs, Typ-2-Diabetes, Multiple Sklerose und Bluthochdruck zu senken, obwohl die Beweise für die meisten dieser potenziellen Vorteile laut dem Amt für Nahrungsergänzungsmittel noch vorläufig sind .
Antioxidans All-Star
Morchelpilze liefern eine signifikante Menge an Antioxidantien. Der Verzehr von Lebensmitteln mit einem hohen Anteil an Antioxidantien kann helfen, einige Gesundheitsprobleme zu verhindern, einschließlich Herzkrankheiten und Krebs, da diese Substanzen dazu beitragen, dass andere Substanzen, die als freie Radikale bezeichnet werden, Ihre Zellen nicht schädigen.
