Ungefähr 34 Prozent der Amerikaner machen am St. Patrick's Day ein besonderes Essen, und bei weitem die beliebteste Wahl - obwohl es nicht authentisch irisch ist - ist Corned Beef. Traditionelle Corned Beef Rezepte erfordern das Kochen des Fleisches in einem großen Suppentopf zusammen mit Gemüse wie Karotten, Kartoffeln und Kohl. Die Redakteure von Amerikas Testküche sagen jedoch, dass das getrennte Kochen von Fleisch und Gemüse es Ihnen ermöglicht, die fertige Textur jeder Zutat besser zu kontrollieren. Corned Beef in einem Slow Cooker zubereitet ergibt festere Scheiben als Corned Beef. Seien Sie sich bewusst, dass Corned Beef reich an Natrium, Fett und gesättigten Fettsäuren ist. Um es in eine gesunde, ausgewogene Ernährung zu integrieren, essen Sie Corned Beef nur gelegentlich und in Maßen.
Schritt 1
Sprühen Sie den Einsatz eines 6-Quart-Slow Cooker mit Antihaft-Kochspray.
Schritt 2
Entfernen Sie das Corned Beef von der Verpackung und bewahren Sie alle angesammelten Säfte und das beiliegende Gewürzpaket auf. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um sichtbares Fett von der Fleischoberfläche zu entfernen.
Schritt 3
Legen Sie das Corned Beef in den Slow Cooker. Die reservierte Flüssigkeit über das Fleisch gießen. Sprinkle den Inhalt der Gewürzpackung auf die Oberfläche des Rindfleisches.
Schritt 4
Lassen Sie das Corned-Beef acht bis zehn Stunden auf niedriger Stufe kochen oder bis das Fleisch leicht mit einer Gabel durchstochen wird.
Schritt 5
Entfernen Sie das Corned Beef vom Slow Cooker und legen Sie es auf ein sauberes Schneidebrett. Das Rindfleisch mit Alufolie zetieren und 15 bis 20 Minuten ungestört ruhen lassen, bevor man es schneidet und serviert.
Dinge, die du brauchen wirst
- 6-Quart-Slow-Cooker
- Antihaft-Kochspray
- Verpacktes Corned Beef
- Scharfes Messer
- Schneidbrett
- Gabel
- Aluminiumfolie
Tipps
- Wenn Sie bevorzugen, können Sie Ihre eigene Kombination von Gewürzen auf dem Corned Beef anstelle der in der Verpackung enthaltenen verwenden. Cookbook Autor Stephanie O'Dea schlägt vor, die Oberfläche des Fleisches mit einer Mischung aus Dijon-Senf, Honig und braunem Zucker zu beschichten. Um das Corned Beef zusammen mit Kartoffeln, Möhren und Kohl zu kochen, schneiden Sie das Gemüse in Stücke oder Keile und legen Sie es vor dem Kochen im langsamen Kochgerät um das Fleisch. Für zusätzlichen Geschmack können Sie Wasser, Brühe oder Bier hinzufügen.
Warnungen
- Eine 3-Unzen-Portion gekochtes Corned Beef enthält 16 Gramm Fett, 5 Gramm gesättigtes Fett und über 800 Milligramm Natrium. Für den durchschnittlichen Erwachsenen auf einer 2.000-Kalorien-Diät sind dies 33 Prozent des empfohlenen Tageslimits für gesättigtes Fett und etwa 36 Prozent der pro Tag empfohlenen Natriumaufnahme. Wenn Sie Herzkrankheiten oder Bluthochdruck haben, sollten Sie kleinere Portionen Corned Beef essen oder statt dessen eine ungehärtete, frische Rinderbrust verwenden, die viel weniger Fett und Natrium pro Portion enthält.
