Der Sommer liefert eine Fülle von Zucchini aus Hausgärten und Lebensmittelgeschäften gleichermaßen. Mit solch einem reichen Angebot dieses kalorienarmen Sommerkürbisses, suchen Sie möglicherweise nach einer einfachen, befriedigenden Weise, ein Gericht vorzubereiten, das Zucchini als eine seiner Hauptzutaten verwendet. Bisquick bietet viele einfache Zucchini-Rezepte zur Auswahl, darunter Zucchini-Vorspeisen und Zucchini-Kuchen. Keiner genügt so gut wie Bisquicks Zucchiniauflauf namens "Easy Garden Bake".
Zutaten
Das Rezept fordert 1 Tasse geschnittene Zucchini, 1 große gehackte Tomate, 1 mittelgroße Zwiebel gehackt, 1/3 Tasse geriebener Parmesan, 1/2 Tasse Bisquick, 1 Tasse Milch, 2 Eier und Salz und Pfeffer nach Geschmack. Verwenden Sie für eine fettreduzierte Variante Bisquick Heart Smart-Mischung und fettfreie Milch und ersetzen Sie die Eier durch 1/2 Tasse fettfreies Ei-Produkt. Jede Art von fettarmem Käse kann auch den Parmesan ersetzen.
Versammlung
Nach dem Vorheizen des Ofens auf 400 Grad, eine 8-by-8-Zoll-Backform mit Antihaft-Kochspray beschichten. Die Zucchinischeiben, Tomaten, Zwiebeln und Käse in die Pfanne legen. In einer separaten Schüssel alle übrigen Zutaten zusammenmischen und über das Gemüse gießen. Backen Sie für 35 Minuten und kühlen Sie für eine zusätzliche fünf. Verdopple oder verdreifache das Rezept, wenn du eine größere Menge füttern musst, da dieses Rezept nur vier serviert. Wenn Sie sich entscheiden, das Rezept zu verdoppeln, verwenden Sie eine 9-von-13-Zoll-Backform. Wenn Sie Reste haben, frieren Sie den Topf für eine weitere Mahlzeit ein.
Nährwert-Information
Zucchini ist ein kalorienarmes Nahrungsmittel mit nur 16 Kalorien pro Portion. Mit den fettarmen Anpassungen enthält der Auflauf 150 Kalorien, 1,5 g gesättigtes Fett und null Trans-Fette pro Portion. Diese Mahlzeit liefert Ihnen eine feste 11 g Protein, aber nur 1 g Ballaststoffe, so dass Sie einen Salat und eine Scheibe Vollkornbrot benötigen, um Ihre ausgewogene Mahlzeit zu vervollständigen. Eine Portion des Auflaufs liefert Ihnen auch 25 Prozent Ihrer täglichen empfohlenen Aufnahme von Kalzium, laut Oregon State University Micronutrient Information Center. Calcium ist ein essentieller Nährstoff für die Aufrechterhaltung der Gesundheit des Skeletts.
Tipps
Die meisten Nährstoffe der Zucchini befinden sich in der Haut, so dass Sie niemals Zucchini oder andere Arten von Sommerkürbissen schälen, um den maximalen Nährwert zu erhalten. Wenn Sie keine frischen Tomaten haben, ist es in Ordnung, in Dosen zu ersetzen. Versuchen Sie gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis für zusätzlichen Geschmack. Experimentieren Sie mit Kräutern, um den Geschmack des frischen Gemüses zu ergänzen, ohne dem Rezept irgendwelche Kalorien oder Fett hinzuzufügen. Wenn Ihr Garten mit Gemüse überfüllt ist, schneiden Sie sie auf und fügen Sie sie für eine endlose Vielfalt von Aufläufen hinzu.
