Sonnenblumenöl ist ein gesundes Speiseöl, das zu 79% aus einfach ungesättigten Fettsäuren, zu 7% aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren und zu 14% aus gesättigten Fettsäuren besteht und fast die gleiche Zusammensetzung wie natives Olivenöl extra aufweist. In Maßen können ungesättigte Fette das Risiko für Herzkrankheiten senken. Backen ist eine Möglichkeit, Sonnenblumenöl zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen. Sonnenblumenöl hat einen hohen Rauchpunkt, welcher die Temperatur ist, über die ein Öl ungesund konsumiert wird. Aufgrund des hohen Rauchpunktes ist Sonnenblumenöl für das Hochtemperaturbacken geeignet. Sonnenblumenöl hat einen milden Geschmack, der Backwaren ergänzt, im Gegensatz zu stärkeren Ölen wie Oliven.
Schritt 1
Ersetzen Sie Sonnenblumenöl für Butter oder Backfett in Plätzchen-, Kuchen- oder Schokoladenkuchenrezepten. Öl kann eine andere, dichtere Konsistenz erzeugen, aber Sie können das korrigieren, indem Sie drei Teile Öl anstelle von je vier Teilen festem Fett wie Butter oder Backfett verwenden. Wenn Sie zusätzlichen Zucker und Eier hinzufügen, erzielen Sie eine flauschigere Textur.
Schritt 2
Verwenden Sie Sonnenblumenöl statt Backfett oder Butter in Kuchenkrusten und Gebäck. Dies ändert wiederum die Konsistenz und Sie erhalten eine weniger schuppige Kruste. Dennoch ist eine Kruste aus Sonnenblumenöl viel gesünder. Sie vermeiden, dass das Transfett aus der Backfett und das gesättigte Fett aus der Butter, die beide das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen.
Schritt 3
Verwenden Sie Sonnenblumenöl in hausgemachten Brot Rezepte. In einem Rezept für zwei kleine runde Laibe oder einen großen Laib Hefe Brot, einfach 2 EL verwenden. zusätzlich zu 1 TL. von Sonnenblumenöl. Verwenden Sie diese anstelle von Butter oder einem anderen Fett, das das Rezept erfordert.
