Diabetiker können fast jede Art von Obst oder Gemüse essen. Obst und Gemüse sind mit den Nährstoffen beladen, die Ihren Körper am Laufen halten. Aber sie sind auch reich an Kohlenhydraten, die den Blutzuckerspiegel erhöhen, etwas, vor dem Diabetiker vorsichtig sein müssen. Einige Früchte und Gemüse bieten mehr Nahrung als andere, selbst wenn sie die gleiche Anzahl von Kohlenhydraten pro gleiche Portion haben. Viele Diabetiker haben andere Bedingungen, die die Arten von Obst und Gemüse begrenzen, die sie essen können.
Diabetes
Diabetiker testet ihren Blutzuckerspiegel. Bildnachweis: Pure stock / Pure stock / Getty Images Wenn Sie Diabetes haben, müssen Sie genau auf die Menge der Kohlenhydrate achten, die Sie essen. Die American Diabetes Association gibt eine Bandbreite von 45 bis 60 Gramm pro Mahlzeit an Kohlenhydraten, die Sie in Ihre Ernährung einbeziehen sollten. Diese breite Spanne kann je nach Stoffwechsel und Aktivitätsniveau von Mensch zu Mensch variieren. Obst und Gemüse bestehen hauptsächlich aus einfachen und komplexen Kohlenhydraten. Obwohl Kohlenhydrate ein wichtiger Brennstoff für Ihren Körper sind, kann der Verzehr von zu vielen Kohlenhydraten zu einer Gewichtszunahme und hohen Blutzuckerwerten über Ihren Zielbereich führen.
Früchte
Schüssel mit Äpfeln Fotokredit: OlgaPink / iStock / Getty Images Früchte enthalten viele Vitamine und Mineralien, die für eine gute Gesundheit des Gehirns und des Körpers notwendig sind. Früchte sind einfache Kohlenhydrate, und zu viele oder die falsche Art kann schnell Ihren Blutzucker erhöhen und auch zu einer Gewichtszunahme führen. Die gleiche Menge Ananas und Äpfel zu essen kann sehr unterschiedliche Wirkungen haben. Äpfel haben einen niedrigen glykämischen Index, wodurch Ihr Blutzucker langsamer ansteigt. Ananas ist eine hochglykämische Frucht, die Ihren Blutzucker schnell ansteigen lässt.
Gemüse
Spinat in einer Glasschüssel Bildnachweis: Teleginatania / iStock / Getty Images Grünes Blattgemüse ist besonders gesund für Sie, ob Sie Diabetiker sind oder nicht. Spinat, Grünkohl und Petersilie sind vollgepackt mit den Vitaminen und Mineralstoffen, die Ihr Körper braucht, während sie relativ wenig Kohlenhydrate enthalten. Rotes, gelbes und oranges Gemüse - z. B. Paprika, Kürbis und Karotten - sind ebenfalls reich an Nährstoffen, während sie wenig Kohlenhydrate enthalten. Obwohl Süßkartoffeln eine bessere Wahl als weiße Kartoffeln sind, sind sie beide stärkehaltige Gemüse. Die American Diabetes Association umfasst stärkehaltige Gemüse in der Kategorie Vollkornprodukte anstelle der Kategorie Gemüse.
Super-Lebensmittel
Zwei Artischocken Fotokredit: mdevensfitz / iStock / Getty Images Gekochte Tomaten, Artischocken und Erdbeeren sind gute Beispiele für Obst und Gemüse, die Menschen mit Diabetes verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten. Als Antioxidantien schützen diese Lebensmittel - neben Cranberries, Blaubeeren und Acai-Beeren - den Körper vor freien Radikalen. Die Forschung zeigt, dass diese Lebensmittel auch dazu beitragen, die Entwicklung vieler Krebsarten zu verhindern. Gesundheitsexperten sagen, Hinzufügen von Linsen und Chia-Samen zu Ihrer Ernährung kann den Beginn der Alzheimer-Krankheit vorbeugen. Insgesamt ist eine Ernährung reich an Gemüse, Obst, Vollkornprodukten und mageren Proteinen eine gesunde Wahl für Diabetiker.
Begleitende Bedingungen
Blumenkohl Bildnachweis: Oxana Denezhkina / iStock / Getty Images Menschen mit Diabetes haben oft begleitende Bedingungen, die das Obst und Gemüse in ihrer Ernährung einschränken. Hypothyreose, verursacht durch eine Unterfunktion der Schilddrüse, verlangsamt den Stoffwechsel und führt manchmal zu einer Struma-Entwicklung. Bestimmte Lebensmittel - Brokkoli, Rosenkohl, Blumenkohl - stören bekanntermaßen die Aufnahme von Schilddrüsenmedikamenten. Viele Diabetiker haben auch hohe Cholesterinwerte und sollten von fettreichen Lebensmitteln wie Bratkartoffeln oder Apfelkuchen Abstand nehmen, obwohl diese Früchte und Gemüse nur nahrhaft sind.
