Wie man einen zarten Braten in einem Crock Pot ohne Wasser kocht

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Ein langsamer Kocher ist eine gute Möglichkeit, Fleisch bei niedriger Temperatur zu kochen, um ein zartes Stück Fleisch zu produzieren. Sie können auch andere Geschmacksrichtungen hinzufügen, die sich beim Kochen in den Braten einfügen. Obwohl viele Rezepte das Hinzufügen von Wasser zu dem langsamen Kocher erfordern, ist dies nicht notwendig, um die zarten, saftigen Ergebnisse zu erhalten, die Sie wünschen. Es ist möglich, den Braten ohne Flüssigkeit zu kochen und trotzdem zartes Fleisch zu erhalten. Der langsame Kochtopf fängt den Dampf ein, der beim Kochen entsteht, wodurch der Braten feucht gehalten wird. Aber andere Flüssigkeiten als Wasser, wie Brühe, Wein, Bier oder Suppe, können verwendet werden, um dem Braten Geschmack und Feuchtigkeit zu verleihen.

Schritt 1

Den Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Den Braten bedeckt halten und bei Raumtemperatur ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2

Eine große Pfanne mit 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze vorheizen.

Schritt 3

Decken Sie den Braten auf und trocknen Sie ihn mit Papiertüchern. Würzen Sie es mit den gewünschten Kräutern und Gewürzen, würzen Sie es, oder pürieren Sie es mit Salz und Pfeffer.

Schritt 4

Den Braten in der Pfanne 3 bis 4 Minuten pro Seite anbraten.

Schritt 5

Zwiebeln, Karotten oder Selleriescheiben auf den Boden eines langsamen Kochers geben. Stellen Sie sicher, dass der Boden des Slow Cookers mit Gemüse bedeckt ist, oder fügen Sie so viele hinzu, wie Sie möchten, solange der Braten passt. Das Gemüse mit Olivenöl beträufeln und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver bestreuen.

Schritt 6

Pour in 1/4 Tasse Rindfleisch oder Gemüsebrühe. Dieser Schritt ist optional.

Schritt 7

Legen Sie den Braten oben auf das Gemüse.

Schritt 8

Gießen Sie eine 12-Unzen-Dose Champignon-Suppe oder eine andere Vielzahl von Cremesuppe über den Braten, wenn Sie nicht Rindfleisch oder Gemüsebrühe hinzugefügt haben. Dieser Schritt ist optional.